Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego

29.01.2010
piątek

Mielemy ale nie tylko ozorem

29 stycznia 2010, piątek,

  Bez zbytniej przesady można powiedzieć, iż mięso mielone ma same zalety. Przyrządza się je na wiele sposobów, doskonale z nim współgrają najróżniejsze dodatki. Jest nieocenione, jeśli trzeba szybko przygotować obiad czy kolację. Wieprzowina, wołowina, jagnięcina, baranina, drób, dziczyzna – … Czytaj dalej

29.01.2010
piątek

Pieczeń wieprzowa gotowana w mleku

29 stycznia 2010, piątek,

Kawałek pieczeni wieprzowej z łopatki lub szynki, wagi ok. 1 kg, pół szklanki ząbków czosnku w łupinach, łyżka oleju, sól, pieprz, 2 szklanki mleka, pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej. 1. Przygotować mięso: uformować podłużną pieczeń odcinając tłuszcz i obwiązując bawełnianą … Czytaj dalej

29.01.2010
piątek

Paprykarz cielęcy

29 stycznia 2010, piątek,

1 kg cielęcego mostku, łyżka masła i 2 łyżki oleju lub oliwy, 2 nieduże cebule, szklanka rosołu drobiowego z kostki, łyżka mąki, łyżka mielonej słodkiej papryki, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki śmietany, sól, pieprz. 1. Podzielić mostek na małe … Czytaj dalej

29.01.2010
piątek

Kawior z bakłażana

29 stycznia 2010, piątek,

2 dorodne bakłażany, 3 dymki, 2 ząbki czosnku, duży dojrzały lecz jędrny pomidor, 3 łyżki oliwy z oliwek, ok. 2 łyżek soku cytrynowego, sól, pieprz, na koniec łyżki ostrej mielonej papryki. 1. Bakłażany umyć i ułożyć na blaszce w piekarniku … Czytaj dalej

29.01.2010
piątek

Sałatka z pieczonej papryki

29 stycznia 2010, piątek,

Po jednym strąku dorodnej czerwonej, zielonej i żółtej papryki, 2 łyżki odsączonych z zalewy kaparów, 4 filety anchois, 2- 3 łyżki posiekanych grubo liści bazylii, 3 łyżki oleju z pestek winogron, sól, pieprz. 1. Włączyć górne ogrzewanie w piekarniku. Paprykę … Czytaj dalej

29.01.2010
piątek

Surówka z kapusty pekińskiej z oliwkami

29 stycznia 2010, piątek,

Kapusta pekińska wagi około 60 dag, 2 winne jabłka, 10- 15 oliwek nadziewanych papryką, dymka, 2 łyżki siekanej zielonej pietruszki, sól, pieprz, łyżka oleju lub oliwy, łyżeczka soku cytrynowego, ew. szczypta cukru. 1. Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści, posiekać, posolić … Czytaj dalej

29.01.2010
piątek

Kapusta z koperkiem (i mięsem)

29 stycznia 2010, piątek,

Nieduża główka białej kapusty, szklanka mleka, łyżka smalcu, 2-3 duże kwaśne jabłka, szklanka pokrojonej w kostkę gotowanej szynki lub chudego parzonego wędzonego boczku, szklanka pokrojonej pieczeni, pęczek koperku, sól, pieprz, na czubek łyżeczki ostrej mielone papryki. 1. Usunąć uszkodzone liście … Czytaj dalej

29.01.2010
piątek

Zupa z patatów

29 stycznia 2010, piątek,

3 duże pataty, duża marchew, 5 cm korzenia imbiru i 3-4 plasterki, łyżka masła, sól, pieprz, 4 łyżki gęstej śmietany. 1. Pataty i marchew obrać, pokroić na plasterki, zalać 4-6 szklankami wody, dodać starty imbir i plasterki imbiru. Ugotować do … Czytaj dalej

28.01.2010
czwartek

Książę wśród słodyczy

28 stycznia 2010, czwartek,

Książę Choiseul  noszący dumne imię Cesar, hrabia Plessis-Praslin, marszałek i minister na dworze króla Ludwika XIII i Ludwika XIV miał na swoim dworze urzędnika dbającego podniebienie patrona. Clement Jaluzot, nie tylko troszczył się o smakowite posiłki księcia, lecz także o … Czytaj dalej

27.01.2010
środa

Zgadnij co gotujemy? (21 B)

27 stycznia 2010, środa,

Kończy się styczeń 2010 roku. To ostatnia chwila gdy jeszcze można powiesić w domu nowy kalendarz. Dziś nagrodą więc będzie Kalendarz „Polityki” z zegarem. Jest to klasyczny kalendarz trójdzielny czyli prezentujący równocześnie trzy miesiące: ten, który minął, bieżący i następny. … Czytaj dalej