Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego

28.11.2008
piątek

Ojczyzną pesto jest Liguria

28 listopada 2008, piątek,

To nie jest wielki region ale za to jak pięknie położony! Góry dochodzą aż do samego morza. Niektóre miejscowości są dzięki temu wręcz odcięte od świata. I bardzo to sobie cenią. Choć wcale nie jestem pewien, czy przed laty, gdy mieszkańcy … Czytaj dalej

27.11.2008
czwartek

Come fare paella

27 listopada 2008, czwartek,

Bardzo mnie ubawiła książka (śmiech zadecydował, że wydałem na nią pieniądze) pod tym włoskim tytułem i napisana przez włoskiego autora. Czy  Hiszpanie nie mają własnych kucharzy, którzy posiedli też sztukę pisania i mogli by zaprezentować sztandarowe danie rodem z Walencji? … Czytaj dalej

26.11.2008
środa

Zgadnij co gotujemy?(109)

26 listopada 2008, środa,

Sezon łowiecki w toku. Grzmią dubeltówki sztucery. Czasem łupem pada zwierzyna a czasem i sam myśliwy. Sięgnąłem więc po „Praktyczną kuchnię myśliwską” pióra dr Grzegorza Russaka, który jest dla mnie wyrocznią w tych sprawach. Za czasów gdy był on dyrektorem … Czytaj dalej

25.11.2008
wtorek

Smak Polski

25 listopada 2008, wtorek,

W końcu bieżącego tygodnia w ośrodku Złota Góra (Ojców) odbędzie wielki zjazd ludzi, którzy dbają o smak polskich potraw. Tu bowiem wyznaczył doroczne spotkanie polski oddział Slow Food. Przyjadą restauratorzy, producenci żywności, handlowcy – słowem miłośnicy dobrego jedzenia. Przez dwa … Czytaj dalej

24.11.2008
poniedziałek

Listopadowe smuteczki

24 listopada 2008, poniedziałek,

Wyjazdy na wieś zawiesiliśmy na pewien czas. (Prawdę mówiąc co dwa tygodnie jeździmy, bo nie umiemy już żyć bez jajek z kurnika sąsiadki.) Nie można też całymi dniami pracować. Do opery wybierzemy się gdy przywrócony po dwuletniej przerwie Mariusz Treliński … Czytaj dalej

24.11.2008
poniedziałek

Kapusta z mięsem po chińsku

24 listopada 2008, poniedziałek,

40 dag wieprzowiny od szynki, mała główka niezbyt ścisłej białej kapusty, czerwona papryka, por, szklanka kiełków sojowych, pół szklanki rosołu z kostki, 5 łyżek sosu sojowego, 3 łyżki oleju słonecznikowego, sól, pieprz.  1. Mięso pokroić w cienkie plasterki, a następnie … Czytaj dalej

24.11.2008
poniedziałek

Karpatka kremowa

24 listopada 2008, poniedziałek,

Na ciasto: szklanka wody, pół kostki masła, szklanka mąki, 5 jaj, łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli. Na krem: 2 szklanki mleka, 3 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 cukry waniliowe, kostka masła, 3/4 szklanki cukru, 2 łyżki … Czytaj dalej

24.11.2008
poniedziałek

Łatwy tort

24 listopada 2008, poniedziałek,

Na ciasto: szklanka mąki, półtorej szklanki cukru, 4 jajka, płaska łyżeczka proszku do pieczenia, cukier waniliowy. Łyżeczka masła do wysmarowania tortownicy (średnicy ok. 20 cm) Na krem: kostka masła, cukier puder do smaku szklanka śmietany 18-proc. cukier waniliowy, żółtko.  1. … Czytaj dalej

24.11.2008
poniedziałek

Placek jogurtowy

24 listopada 2008, poniedziałek,

Szklanka jogurtu naturalnego, pół szklanki dobrego oleju, 4 jajka, 2 szklanki cukru, 3 szklanki mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki cukru pudru ew. łyżeczka do kawy cynamonu.  1. Jajka w całości utrzeć z cukrem, dodać przesianą mąkę , proszek … Czytaj dalej

24.11.2008
poniedziałek

Prawie jak czekolada

24 listopada 2008, poniedziałek,

Pół szklanki mleka, półtorej szklanki cukru, cukier waniliowy, 3 łyżki kakao, 3 szklanki mleka w proszku, trzy czwarte kostki masła, pół szklanki posiekanych niezbyt drobno bakalii. Łyżka oliwy do wysmarowania formy.  1. Zagotować mleko z cukrem i cukrem waniliowym, gotować … Czytaj dalej