Maj 2013 – Gotuj się!

31 maj

Słodkie i głośne obrazki

Jak głęboko Japończycy i ich kultura są związani z przyrodą, porami roku, czasem dnia i nocy. Można to zrozumieć czytając niespiesznie „Japońskie słodycze” Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek, które znów tu przytaczam. Warto!

31 maj

Pieczeń wołowa na niedzielę

1 kg wołowiny na pieczeń, 2 cebule, 4 plasterki wędzonego boczku, kiszony ogórek, marchew, 3 – 4 suszone grzyby, łyżka dobrej francuskiej musztardy, szklanka wytrawnego czerwonego wina, łyżka klarowanego masła do smażenia, sól, pieprz 1. Mięso umyte i osuszone kuchenną papierowa ściereczką zbić tłuczkiem do mięsa, posmarować musztardą, pod przykryciem odstawić na noc do lodówki. […]

31 maj

Naleśniki Suzette

Na ciasto: szklanka mąki, 2 szklanki mleka, 2 łyżki stołowe roztopionego masła, 3 jajka, sól Na sos: 3/4 szklanka cukru, 3 pomarańcze, 10 dag masła, 3 łyżki likieru pomarańczowego Do podsmażenia: łyżeczka masła 1. Zmiksować składniki naleśników, odstawić na 30 minut. Usmażyć cienkie naleśniki. 2. Polać wrzątkiem pomarańcze, zetrzeć na tarce około 2 łyżeczek skórki […]

31 maj

Kurczak na słodko

Podwójna duża pierś z kurczaka, 2 łyżki oliwy, cebula, duża marchew, 3 suszone morele, mięsisty pomidor, 2 łyżki rodzynek, spora szczypta cynamonu, sól 1. Pokroić drobno cebulę, wrzucić na rozgrzaną oliwę i zeszklić. 2. Pokrojone piersi kurczaka dodać do zeszklonej cebuli i chwilę razem smażyć. 3. Marchew obrać i zetrzeć na grubej jarzynowej tarce, dodać […]

31 maj

Krem karmelowy

1/2 szklanki cukru, 2 szklanki mleka, laska wanilii, szczypta soli, 5 łyżeczek mąki ziemniaczanej, szklanka śmietany kremowej, 2 łyżki siekanych orzeszków pistacjowych 1. Wsypać cukier do szerokiego garnka i podgrzewać aż się rozpuści i stanie lekko złocisty, ostrożnie dodać 4 łyżki wody, 1 i 3/4 szklanki mleka, sól i startą laskę wanilii, dobrze wymieszać. Doprowadzić […]

29 maj

Chińskie zapiski pełne zaskakującej wiedzy

Warto było sięgnąć po tę książkę. O Chinach bowiem czytałem sporo i w swej zarozumiałości uważałem, że wiem o nich prawie wszystko. Tymczasem książka Katarzyny Pawlak – socjolożki, tłumaczki z języka chińskiego i zamiłowanej podróżniczki – wyprowadza mnie z błędu. Mógłbym powiedzieć, że nie wiem o tym gigancie nic. I to by było bliższe prawdy. Po skończonej […]

28 maj

Kropla drąży mój zmysł smaku

Coraz częściej producenci alkoholi starając się podbić rynek i zdobyć nowych klientów angażują najwybitniejszych projektantów, którzy puszczają wodze fantazji i tworzą nowe kształty butelek oraz opakowań. Czasem bywa, że te opakowania stają się dziełami sztuki i ich cena jest znacznie wyższa niż to co przechowują w swoich wnętrzach. Tym razem – na szczęście – do tego nie […]

27 maj

Ciasteczko księżycowe – droga do nieśmiertelności

Gdy polecałem piękną i ciekawą książkę Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek „Japońskie słodycze” zapowiedziałem, że jeszcze nie raz będę do niej sięgał, bo dzieło pełne jest niezwykle ciekawych historii dotyczących kulinariów Dalekiego Wschodu. Dziś chciałbym przytoczyć historię ciasteczek, które są być może pierwszym krokiem do nieśmiertelności. A na pewno wstępnym krokiem w drodze na księżyc.

24 maj

Zielona surówka

Połówka młodej białej kapusty, nieduży ogórek, 3 kopiaste łyżki siekanego koperku Na sos: łyżka białego octu winnego, łyżka soku cytrynowego, 2 płaskie łyżki cukru, 3 łyżki oliwy, sól, pieprz 1.Poszatkować kapustę bardzo drobno, ogórka wraz ze skórką pokroić w półplasterki, dodać koperek. Wymieszać. 2.Składniki sosu dokładnie wymieszać, polać nim surówkę i jeszcze raz wymieszać. Najlepiej […]

24 maj

Zdrowe muffiny

1/2 szklanki otrąb owsianych, 1/2 szklanki błyskawicznych płatków owsianych, 1/2 szklanki rodzynek, szklanka mleka, szklanka mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody, łyżeczka cynamonu, szczypta soli, 1/3 szklanki cukru pudru,1/3 szklanki oleju, 2 jajka, jabłko, łyżka masła do posmarowania foremek 1. Otręby, płatki owsiane i rodzynki umieścić w miseczce, zalać wrzącym mlekiem i odstawić […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Słodkie i głośne obrazki

Pieczeń wołowa na niedzielę

Naleśniki Suzette

Kurczak na słodko

Krem karmelowy

Chińskie zapiski pełne zaskakującej wiedzy

Kropla drąży mój zmysł smaku

Ciasteczko księżycowe – droga do nieśmiertelności

Zielona surówka

Zdrowe muffiny

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Rozpieszczani – to my

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Słodkie i głośne obrazki

Pieczeń wołowa na niedzielę

Naleśniki Suzette

Kurczak na słodko

Krem karmelowy

Chińskie zapiski pełne zaskakującej wiedzy

Kropla drąży mój zmysł smaku

Ciasteczko księżycowe – droga do nieśmiertelności

Zielona surówka

Zdrowe muffiny

Oferta powitalna.4 zł za tydzień przez rok

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok