Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego

28.08.2014
czwartek

Dlaczego toskański chleb jest niesłony

28 sierpnia 2014, czwartek,

Przed wieloma wiekami, w czasach, gdy sól była droższa niż złoto, włoskie miasta stanowiące jednocześnie odrębne księstwa wiodły ze sobą stałe wojny. Bogatsi starali się na biedniejszych wywierać także nacisk w sferze handlu, ceł i podatków. I tak bogata Piza, … Czytaj dalej

27.08.2014
środa

Jaki z mszyc jest pożytek?

27 sierpnia 2014, środa,

Znów musiałem uzupełnić zapas miodu. Zużywamy go w domu wielkie ilości. Głównie jest to miód gryczany, ale także miód spadziowy. I ten drugi gatunek zawdzięczamy właśnie mszycom.

26.08.2014
wtorek

Pruski dzik, włoskie wspomnienia

26 sierpnia 2014, wtorek,

Dostałem przednią nogę sporego (ważył ponad 60 kg) dzika. Pochodził on spod Brodnicy, czyli z dawnych Prus. Dzik był przygotowywany (spędził 6 godzin w wędzarni w gorącym dymie) na wesele, ale uczestnicy zjedli jego tylną część, zostawiając przód lekko krwisty dostarczony tym, którzy … Czytaj dalej

25.08.2014
poniedziałek

Ten Jaś nie głupi jest, lecz piękny

25 sierpnia 2014, poniedziałek,

Głupi Jaś znany jest nie tylko z ludowych bajek, ale i z kuchni. Fasola o tym imieniu i wielkich rozmiarach bywa ozdobą wielu przyjęć głównie w postaci sałatek. W naszym domu głupiego Jasia dodaje się też do barszczu ukraińskiego, co … Czytaj dalej

22.08.2014
piątek

Handel zamienny serami

22 sierpnia 2014, piątek,

Południowe Włochy, w tym oczywiście i Kalabria, uwielbiają swoje makarony posypywać startym parmezanem, który – jak wiadomo – pochodzi z północy, czyli z okolic Parmy. Tymczasem na północy, czyli np. w Emilii-Romanii, bardzo chętnie stosowany jest w tym samym celu … Czytaj dalej

21.08.2014
czwartek

Coś się dzieje pod moimi stopami

21 sierpnia 2014, czwartek,

Na tegoroczne lato na Kurpiach nie mogę powiedzieć złego słowa. Było słoneczne, a temperatury dorównywały tym, które zawsze z radością witam, gdy jestem na południu Italii. Burze się zdarzały, ale rzadko, więc nie były nadmiernie dokuczliwe. I tylko jednego mi … Czytaj dalej

20.08.2014
środa

Prawie na samym końcu buta

20 sierpnia 2014, środa,

Za kilka dni odfrunę na południe. Prawie na sam koniec włoskiego buta. Do tej pory zwykle tylko przejeżdżałem przez Kalabrię w drodze na Sycylię. Tym razem zatrzymam się na osiem dni (to cały tegoroczny urlop) w pięknie położonej Lamezia Terme … Czytaj dalej

19.08.2014
wtorek

Zaproszenie, czyli rymowanka

19 sierpnia 2014, wtorek,

Na wieś, czyli do pracy przy komputerze, wrócę dopiero pod wieczór. Nie chciałbym jednak, byście poczuli się porzuceni, korzystam więc z prośby rzuconej tu mimochodem wczoraj i zamieszczam rymowankę (bo to przecież nie jest wiersz), którą napisałem jako tzw. spot … Czytaj dalej

18.08.2014
poniedziałek

Kolacja polityczna

18 sierpnia 2014, poniedziałek,

Wiadomo, że przy kolacji toczy się najciekawsze dysputy. Zwłaszcza gdy dania są smakowite, wina dobrze dobrane, a towarzystwo interesujące. Byłem (a właściwie byliśmy, bo przecież my się w zasadzie nie rozstajemy) właśnie na takiej kolacji. Wszystkie warunki zostały spełnione, więc … Czytaj dalej