Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego

30.09.2008
wtorek

Cudzymi rękami

30 września 2008, wtorek,

Zanim ponownie wdrożę się do codziennego rytmu pisania i zmuszę swój umysł do podrzucania nowych tematów, posłużę się cudzym dorobkiem. Parokrotnie już korzystałem z książki ekonomisty Józefa Kuliszera „Powszechna historia gospodarcza średniowiecza i czasów nowożytnych” (Książka i Wiedza 1961) i … Czytaj dalej

29.09.2008
poniedziałek

Jarzynowa włoska zupa biedaków

29 września 2008, poniedziałek,

Marchew, pietruszka, 3 pomidory, średni seler, średnia cebula, 3 łyżki oliwy z oliwek, 4 kopiaste łyżki startego parmezanu lub innego ostrego sera, sól, odrobina pieprzu, 4 kromki żytniego pieczywa, 4 szklanki wrzącej wody, 4 surowe jajka.  Marchew, pietruszkę i selera … Czytaj dalej

29.09.2008
poniedziałek

Austriacka zupa dyniowa

29 września 2008, poniedziałek,

1 ? 1, 5 kg dyni, 2 łyżki oleju z pestek winogron, 4 szklanki wywaru z włoszczyzny lub rosołu przygotowanego z kostki, szczypta ostrej papryki, szczypta mielonego imbiru, szczypta mielonego cynamonu, sól, 4 łyżki śmietany, 2 łyżeczki oleju z pestek … Czytaj dalej

25.09.2008
czwartek

Otwarcie nowego sezonu

25 września 2008, czwartek,

Jak w teatrze, jesienią, otwieram nowy sezon. Po dłuższej wakacyjnej przerwie i dalekiej podróży. A wiadomo przecież, że podróże kształcą. I ta nasza wędrówka przez Czechy, Austrię i Italię nauczyła nas sporo. Ilustrowaną relację z wakacji zamieszczę w weekend. Dziś … Czytaj dalej

14.09.2008
niedziela

Indyk na pikniki

14 września 2008, niedziela,

60 dag indyczej piersi. Na marynatę: pół szklanki soku porzeczkowego lub wiśniowego, 2 łyżki soku cytrynowego, 2 łyżki białego wytrawnego wina, 3 łyżki oliwy z oliwek, pół łyżeczki do kawy mielonego imbiru, po szczypcie startej gałki muszkatołowej, soli i pieprzu. … Czytaj dalej

14.09.2008
niedziela

Indyk na sposób pieczeni wieprzowej

14 września 2008, niedziela,

Indycze uda bez kości o wadze ok. 50 – 60 dag, ząbek czosnku, 2 łyżki oleju, 1 łyżeczka masła, sól, pół łyżeczki otartego majeranku, pół łyżeczki mąki. Indycze uda posolić, posmarować przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posypać majerankiem ułożyć w salaterce, … Czytaj dalej

14.09.2008
niedziela

Karp smażony z czosnkiem

14 września 2008, niedziela,

50 dag filetów z karpia, 2 jajka, 2 ząbki czosnku, łyżka mąki, 3 łyżki oliwy lub oleju, łyżeczka masła, sok z połowy cytryny, sól, pieprz. Filety z karpia podzielić na porcje. Jajka ubić na jednorodną masę z mąką i przeciśniętym … Czytaj dalej

14.09.2008
niedziela

Flądra lub halibut w warzywach

14 września 2008, niedziela,

50 dag filetów z flądry lub halibuta, 2 marchwie, pietruszka, por, kawałek selera, 2 cebule, 4 średnie pomidory, 2 łyżki tłuszczu (masła lub margaryny, oleju czy oliwy), 4 łyżki startego żółtego sera, 4 łyżki startej bułki, sól, pieprz. Warzywa zetrzeć … Czytaj dalej