Wpisy z miesiąca: Luty 2016

Bardzo lubię białe sery. Choć nie zawsze twaróg jest czystą bielą.

Nasze apetyty i chętki związane są ściśle z sezonami: latem odżywiamy się lżej, zimą bardziej pożywnie, a na wiosnę mamy bardzo często ochotę na dania z młodych warzyw, sałatki i surówki, dzięki którym nasze menu może dostarczyć tak potrzebnych witamin.

Wystarczająco dużo na skromny obiad.

Krążkoplawy, potocznie nazywane meduzami, to gatunek najczęściej występujący w głębinach oceanu. Zasiedlają od ponad pół miliarda lat morza na całym świecie.

Są książki, których nie potrafię czytać ciurkiem i to każdą z osobna. Właśnie teraz mam taki moment. Czytam systematycznie, zmieniając tomy, dwa dzieła: pierwsze to książka wybitnego holendersko-amerykańskiego uczonego Fransa de Waala, prymatologa z Atlanty, który poświęcił swe naukowe życie … Czytaj dalej →

Z okładki pierwszego tegorocznego numeru „Czasu Wina” patrzy na mnie Mikołaj Rej.

Parę tygodni, a może i miesięcy rozważaliśmy tu o schamieniu. Asumpt do tego tematu dało mi obejrzenie kilku kawałków serialu „Rodzinka.pl”. Tam wrzask zamiast rozmowy, kompletna nieznajomość manier obowiązujących jeszcze do niedawna przy stole – rozjuszyły mnie wręcz zmusił do … Czytaj dalej →

Niewiele trzeba, by mnie namówić na danie, które do niedawna wydawało mi mało „pokuśne”. Taki talent ma znany sommelier Tomek Kolecki-Majewicz, który swoje namowy wzmacnia różnymi smakołykami wzmacnianymi paroma łykami wina.

Dziś w naszym domu na obiad będą ryby morskie. Żabnice, czyli monk fish. Stwory o potwornej, przerażającej głowie. Na szczęście sprzedawane już bez nich. A reszta ryby jest przepyszna i delikatna, i pięknie się prezentuje. Po prostu wspaniała.

O mojej całkiem dorosłej miłości do szpinaku, którego nie znosiłem w młodości, już pisałem. Tym razem przejdźmy na inne kolory.