Sierpień 2009 – Gotuj się!

31 sie

O wpływie diety na pracę

Znów sięgnąłem po mojego ulubionego autora. Anthelme Brillant-Savarin jest wspaniałą odtrutką na wszelkie stresy i zdenerwowanie. Wielokrotnie polecałem lekturę jego „Fizjologii smaku czyli medytacji o gastronomii doskonałej”. Mam nadzieję, że ta książeczka jest znana choć części naszego blogowego zespołu. Sami powiedzcie czy to nie jest odprężająca lektura: „Czy człowiek odpoczywa, czy śpi, czy śni, […]

30 sie

Parówki w sosie

8 parówek, nieduża cebula, puszka krojonych pomidorów w przecierze, 4 – 6 pieczarek, 2 łyżki oleju, łyżeczka masła, łyżka mąki, sól, pieprz, szczypta ziół prowansalskich, ew. szczypta cukru. 1. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na rozgrzanym oleju, dodać pokrojone w krążki parówki (należy najpierw usunąć plastikowe osłonki). Chwilę razem podsmażać. 2. Do parówek z cebulą dodać […]

30 sie

Marynowane śliwki węgierki

1 kg dorodnych, twardych śliwek, półtorej szklanki cukru, szklanka octu 10-proc., 2 szklanki wody, pół łyżeczki soli, 5 – 6 goździków, ew. łyżeczka ziaren gorczycy. 1. Słoiczki umyć, wyparzyć, osuszyć. 2. Śliwki umyć, osuszyć, każdą kilkakrotnie nakłuć wykałaczką. 3. Zagotować w garnku wodę z octem, solą i cukrem. Do tak przygotowanej marynaty dodać śliwki i […]

30 sie

Gruszki w occie

1 kg nieprzejrzałych gruszek, 2 szklanki wody, 0, 75 szklanki octu 10-proc., szklanka z czubem cukru, 5 goździków, spora szczypta cynamonu lub kawałek laski, 2 łyżeczki soku z cytryny. 1. Wyparzyć i osuszyć słoiki wraz z przykrywkami. 2. Gruszki umyć, obrać, włożyć do zakwaszonej sokiem cytrynowym wody, aby nie czerniały. 3. Zagotować wodę z octem, […]

30 sie

Cukinia smażona jak kotlety

2 średnie cukinie, 2 jajka, pół szklanki tartej bułki, pół szklanki oleju, sól, odrobina pieprzu. 1. Cukinię umyć, pokroić w centymetrowej grubości plasterki. 2. Na patelni rozgrzać olej. 3. W miseczce rozbić jajka z łyżką wody i odrobiną soli oraz pieprzu. 4. Plasterki cukinii maczać najpierw w rozbitym jajku, potem dokładnie obtaczać w tartej bułce […]

30 sie

Pieczeń drobiowa

1 kg mięsa drobiowego: z kurczaka lub indyka (najlepiej z innych niż piersi części), 2 plasterki gotowanej szynki lub chudej szerokiej kiełbasy, 2 jaja, szklanka śmietany 30-proc., sól, pieprz, łyżka posiekanej zielonej pietruszki, łyżka oleju lub oliwy. 1. Mięso zmielić w maszynce, najlepiej dwukrotnie. Dodać jaja, śmietanę (pozostawić 2 łyżki do przyprawienia sosu). 2. Mięso […]

30 sie

Pożywna zupa cebulowa

5 sporych cebul (ok. 50 dag), 3 łyżki oliwy lub oleju, pół bulwy małego selera, 3 średnie ziemniaki, 4 szklanki wywaru warzywnego lub rosołu (może być z kostki), 3 łyżki słodkiej śmietanki 12-proc., 2 łyżki startego żółtego sera, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki lub dowolnego innego świeżego ziółka, sól, pieprz do smaku. Jako dodatek: grzanki […]

30 sie

?Puszysta? zupa cytrynowa

6 szklanek rosołu drobiowego (może być z kostki), 3 łyżki ryżu, 4 jaja, sok z niedużej cytryny, sól, biały pieprz. 1. Rosół zagotować, dodać opłukany na sitku ryż i gotować pod przykrywką, powoli, 20 minut. 2. Całe jaja wbić do wysokiego naczynia, ubić na puszystą masę dolewając po łyżeczce sok cytrynowy. 3. Do naczynia z […]

30 sie

Surówka z marchwi w śmietanie

4 marchwie, korzeń chrzanu, 2 słodkie twarde jabłka, pół szklanki śmietany 18-proc., sól, cukier, łyżka posiekanych orzechów włoskich. 1, Marchew i chrzan obrać, umyć, zetrzeć na drobnej jarzynowej tarce. 2. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach. 3. Wymieszać jabłka z marchwią i chrzanem, dodać sól, cukier. Ułożyć na niedużym półmisku i schłodzić […]

30 sie

Zielona zupa

Pół małej różyczki brokułu, garść zielonej fasolki szparagowej, pół szklanki zielonego groszku, szklanka brukselki, 3 łyżki śmietany kremowej (30-proc. ), kieliszek wytrawnego białego wina, 3 łyżki pokrojonego w kostkę sera gorgonzola, sól, świeżo zmielony biały pieprz, 2 szklanki rosołu (może być z kostki), łyżka posiekanej zielonej pietruszki lub listków kolendry. 1. Wszystkie warzywa po kolei […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

O wpływie diety na pracę

Parówki w sosie

Marynowane śliwki węgierki

Gruszki w occie

Cukinia smażona jak kotlety

Pieczeń drobiowa

Pożywna zupa cebulowa

?Puszysta? zupa cytrynowa

Surówka z marchwi w śmietanie

Zielona zupa

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Rozpieszczani – to my

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

O wpływie diety na pracę

Parówki w sosie

Marynowane śliwki węgierki

Gruszki w occie

Cukinia smażona jak kotlety

Pieczeń drobiowa

Pożywna zupa cebulowa

?Puszysta? zupa cytrynowa

Surówka z marchwi w śmietanie

Zielona zupa

Oferta powitalna.4 zł za tydzień przez rok

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok