25 kwi

Na widelcu – wędliny

Kiedy ludzie zaczęli się osiedlać, kiedy narodziło się rolnictwo – uprawa i hodowla – problem przechowania żywości nie znikał. Wszędzie tam, gdzie rozwijała się hodowla, a zwierzęta żywiły człowieka, konieczne stało się wymyślenie sposobów, jak sprawić, aby upolowane lub wyhodowane zwierzę dawało pożywienie, które można by przechowywać dłużej. Istniała także potrzeba robienia zapasów na okresy, kiedy jedzenia jest […]

24 kwi

Kaukaskie uczty bywają skromne

Tony Anderson – angielski filolog (absolwent Oxfordu), etnograf, dziennikarz, znawca problematyki kaukaskiej – napisał książkę, od której nie mogłem się oderwać. „Chleb i proch” – dzieło opublikowane przez Wydawnictwo Czarne, a przetłumaczone wspaniale przez Martę Hoffner – to książka przesiąknięta miłością do tematu, który autor zgłębia pasją poznania wszelkich tajemnic (a Kaukaz jest wspaniałym miejscem […]

23 kwi

Piękne zdjęcia, brzydkie treści

Poprzednie książki, których współautorem był Maciej Szaciłło, recenzowałem i polecałem tu z zachwytem. „Przemytnicy marchewki, groszku i soczewicy” czy „Fajna babka, ale ciacho” miały wiele zalet. A jedną z najważniejszych były właśnie fotografie zrobione przez Macieja. Współautorką całości była wówczas Monika Mrozowska – żona fotografa i dietetyka zarazem. Wiele przepisów chciało się natychmiast gotować. I warto […]

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Wypróbuj za 1 zł