Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego

30.04.2014
środa

Noma – tęsknota łasuchów

30 kwietnia 2014, środa,

W Polsce zamożni smakosze dzielą się na tych, którzy już byli i jedli w Nomie, i tych, którzy się tam wybierają i czekają na swój dzień w gigantycznej kolejce. W Nomie trzeba bowiem rezerwować stolik 10 miesięcy wcześniej. I to … Czytaj dalej

29.04.2014
wtorek

Obiad pod sosnami

29 kwietnia 2014, wtorek,

Mając w pamięci świąteczne obżarstwo pełne mięsiwa, szynek, kiełbas i słodyczy przez następne dni (zapewne aż do najdłuższego w Europie weekendu, czyli polskiej majówki), jadamy przede wszystkim ryby. Dziś na obiad – moim zdaniem – najwspanialsza ze słodkowodnych ryb – … Czytaj dalej

28.04.2014
poniedziałek

Rodzinne opowieści w aromacie truskawek

28 kwietnia 2014, poniedziałek,

Mało kiedy z taką przyjemnością czytałem opowiastki o czyimś – zwyczajnym, chciałoby się rzec – życiu. W przypadku książki Anny Włodarczyk wzruszałem się zaś wraz z autorką, opowiadającą o kłopotach z ojcem, śmiałem się z żartów przytaczanych za babciami czy … Czytaj dalej

25.04.2014
piątek

Na widelcu – wędliny

25 kwietnia 2014, piątek,

Kiedy ludzie zaczęli się osiedlać, kiedy narodziło się rolnictwo – uprawa i hodowla – problem przechowania żywości nie znikał. Wszędzie tam, gdzie rozwijała się hodowla, a zwierzęta żywiły człowieka, konieczne stało się wymyślenie sposobów, jak sprawić, aby upolowane lub wyhodowane zwierzę dawało … Czytaj dalej

24.04.2014
czwartek

Kaukaskie uczty bywają skromne

24 kwietnia 2014, czwartek,

Tony Anderson – angielski filolog (absolwent Oxfordu), etnograf, dziennikarz, znawca problematyki kaukaskiej – napisał książkę, od której nie mogłem się oderwać. „Chleb i proch” – dzieło opublikowane przez Wydawnictwo Czarne, a przetłumaczone wspaniale przez Martę Hoffner – to książka przesiąknięta … Czytaj dalej

23.04.2014
środa

Piękne zdjęcia, brzydkie treści

23 kwietnia 2014, środa,

Poprzednie książki, których współautorem był Maciej Szaciłło, recenzowałem i polecałem tu z zachwytem. „Przemytnicy marchewki, groszku i soczewicy” czy „Fajna babka, ale ciacho” miały wiele zalet. A jedną z najważniejszych były właśnie fotografie zrobione przez Macieja. Współautorką całości była wówczas Monika … Czytaj dalej

18.04.2014
piątek

Trochę wody dla ochłody

18 kwietnia 2014, piątek,

Fot. P. Adamczewski Od kilkudziesięciu lat w naszym kraju przybywa ludzi, którzy równocześnie są za i przeciw. Kto był pierwszy w te klocki, każdy wie. A teraz do tej elitarnej grupy dołączam i ja. Jestem bowiem za tradycyjnym śmigusem dyngusem … Czytaj dalej

17.04.2014
czwartek

Bez bab nie ma świąt!

17 kwietnia 2014, czwartek,

Wśród świątecznych ciast najważniejsze były baby wielkanocne – twierdzi dr Barbara Ogrodowska – zwane również „babimi kołaczami”, które w cytowanej już Encyklopedii Staropolskiej opisano jako… znane ciasto z pszennej mąki, wypiekane zwykle do „święconego” na Wielkanoc…

16.04.2014
środa

Skąd się wzięła Wielkanoc?

16 kwietnia 2014, środa,

Święta tuż-tuż. Warto więc poczytać o ich powiązaniach z religijnymi obchodami wiosennych świąt sprzed tysięcy lat: w różnych cywilizacjach i krainach. O tradycjach i obyczajach ciekawie opowiada dr Barbara Ogrodowska, do której dzieł zawsze chętnie wracam.