Reklama
Polityka_blog_top_bill_desktop
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot1
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot2
Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego

31.07.2012
wtorek

Pizza jest cienka i chrupiąca

31 lipca 2012, wtorek,

Pizze jadam tylko w dwu przypadkach: gdy sam ją zrobię lub – oczywiście chętniej – gdy jestem we Włoszech. Klasztor pod Pavią Tym razem taką okazję miałem podczas krótkiego pobytu w Pavii (włoska wymowa Pawija), gdzie zatrzymaliśmy się by zobaczyć najsłynniejszy … Czytaj dalej

30.07.2012
poniedziałek

Początek i koniec w zieleni winnic

30 lipca 2012, poniedziałek,

 Jak co roku, od niemal dziesięciu lat, nasza wakacyjna podróż na południe ma pierwszy przystanek w austriackim przesympatycznym miasteczku Poysdorf. To region winnic i – naszym zdaniem – centrum produkcji białego, aromatycznego, owocowego i delikatnie wytrawnego Gruner weltlinera. Znów wylądowaliśmy w … Czytaj dalej

27.07.2012
piątek

Już dobijam do brzegu

27 lipca 2012, piątek,

Nie wiem co u Was słychać, bo przez te trzy tygodnie nie mam dostępu do polskich mediów w tym i do naszego blogu. Pisałem żegnając się, że nie biorę laptopa rozmyślnie ale teraz trochę tego żałuję, bo ciekawi mnie co … Czytaj dalej

26.07.2012
czwartek

Dorszowa rewolucja

26 lipca 2012, czwartek,

Są tematy o których warto czytac i po sto razy. Zwłaszcza gdy autor jest najwybitniejszym historykiem kultury materialnej, a tak mawia się o Braudelu. „Prawdziwym przewrotem stała się eksploatacja dorsza, trwająca na wielką skalę od końca XV wieku u wybrzeży … Czytaj dalej

25.07.2012
środa

Mięsożerna Europa

25 lipca 2012, środa,

To nie jest tekst dla wegetarian. Autor – F. Braudel – był mięsożercą, co daje się wyczuć podczas lektury. „Przed końcem XV wieku nie było w Europie kuchni wyrafinowanej. Niechaj nie olśniewają czytelnika takie czy inne uczty, na przykład na … Czytaj dalej

24.07.2012
wtorek

Z morskiej spiżarni

24 lipca 2012, wtorek,

Już niedlugo przestanę korzystać z dorobku uczonego Francuza. Zbliża się bowiem pora powrotu na łono ojczyzny. Ale jeszcze dziś… „Morze mogłoby odgrywać jeszcze większą rolę w żywieniu, niż ją gra obecnie, gdyż na olbrzymich połaciach globu nie wykorzystuje się jego … Czytaj dalej

23.07.2012
poniedziałek

Luksus stosunkowo późny

23 lipca 2012, poniedziałek,

„Przed XV czy XVI wiekiem nie było w Europie prawdziwego luksusu żywnościowego ani wyrafinowanej kuchni. Pod tym względem Zachód był zapóźniony w porównaniu z innymi cywilizacjami. Kuchnia chińska, która podbiła dziś tak wiele restauracji na Zachodzie, ma bardzo długą tradycję … Czytaj dalej

20.07.2012
piątek

Wino dzieli Europę

20 lipca 2012, piątek,

Tak twierdzi wybitny francuski historyk po którego tekst znów sięgam: „Wino pije się w całej Europie, ale produkuje tylko w jej części. Wprawdzie winorośl odniosła sukcesy w Azji, Afryce, a szczególnie w Nowym Świecie, gdzie za przykładem Europy wciąż próbuje … Czytaj dalej

19.07.2012
czwartek

Chłodnik owocowy ze zsiadłego mleka

19 lipca 2012, czwartek,

4 szklanki zsiadłego mleka, 3/4 szklanki śmietany 18-proc. , ok. 50 dag różnych owoców (jagód, poziomek, truskawek), cukier do smaku 1. Owoce umyć, osączyć starannie. Zmiksować i przetrzeć przez durszlak. 2. Zmiksować zsiadłe mleko ze śmietaną, dodać przetarte owoce, cukier … Czytaj dalej

19.07.2012
czwartek

Makaron zapiekany z warzywami

19 lipca 2012, czwartek,

Opakowanie makaronu muszelki, opakowanie mrożonego szpinaku, cebula, por, 4 kawałki suszonych pomidorów, szklanka startego żółtego sera, szklanka śmietanki 12-proc., 3 jajka, 2 ząbki czosnku, po 2 łyżki oliwy i masła, 2 łyżki tartej bułki, sól, pieprz 1. Ugotować makaron al … Czytaj dalej