Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego

30.04.2009
czwartek

Rozmowy o stołowaniu

30 kwietnia 2009, czwartek,

  Oj chyba się starzeję. Coraz częściej bowiem zwracają się do mnie młode dziennikarki (i to jedyny plus tych wydarzeń) z prośba o wywiad na temat tradycji kulinarnych. Odpowiadałem więc sympatycznej żurnalistyce z Krakowa  Katarzynie Ponikowskiej na następujące pytania: – … Czytaj dalej

29.04.2009
środa

Zgadnij co gotujemy?(131)

29 kwietnia 2009, środa,

Przygotowania do pierwszej tegorocznej majówki w pełnym toku. Grill oczyszczony z ubiegłorocznych resztek. Węgla drzewnego wbród. Tacki zapobiegające paleniu się cieknącego tłuszczu też kupione. Bardziej zapobiegliwi już marynują karkówkę, rostbef lub szynkę. Leniwsi liczą na zakup przygotowanego  mięsa. Jest chwila … Czytaj dalej

28.04.2009
wtorek

Każda okazja dobra do świętowania

28 kwietnia 2009, wtorek,

Polacy lubią święta. I to nie koniecznie religijne. Każda okazja – zdaniem rodaków – jest dobra do świętowania. Wiem to od dawna ale w spore zdumienie wprawiła mnie lista świąt, które są w naszym kraju organizowane, a do których okazją są różne … Czytaj dalej

27.04.2009
poniedziałek

Kwitną kaczeńce ale ich nie pokażę

27 kwietnia 2009, poniedziałek,

Wszystkie strugi i rowy melioracyjne na nadnarwiańskich łąkach pełne są kaczeńców. Nie mogę ich jednak pokazać ponieważ nadal nie umiem zmniejszać zdjęć. Odbędę stosowne szkolenie (podobno trwa cały kwadrans jeśli uczeń w miarę pojętny) dopiero dziś czyli w poniedziałek, gdy … Czytaj dalej

27.04.2009
poniedziałek

Lody ?wspaniałe?

27 kwietnia 2009, poniedziałek,

2 szklanki śmietanki kremowej 36-proc., 4 jaja, 200 g (czyli szklanka z ?czubkiem?) cukru, dla nadania smaku: 2 łyżki spirytusu lub rumu albo według smaku sypkie kakao lub wymieszana z kilkoma kroplami ciepłej wody kawa rozpuszczalna.  1. Oddzielić żółtka od … Czytaj dalej

27.04.2009
poniedziałek

Krem szparagowy na zimno

27 kwietnia 2009, poniedziałek,

Pęczek szparagów (50 dag), sól, cukier do smaku, 2 łyżki białego wina, szklanka śmietanki 30-proc., pół szklanki jogurtu naturalnego, sok z cytryny, 2 łyżki posiekanego szczypiorku.  1. Szparagi umyć, obrać z twardych skórek, obgotować 10 minut w 3 szklankach wody … Czytaj dalej

27.04.2009
poniedziałek

Gulasz warzywno-rybny

27 kwietnia 2009, poniedziałek,

60 dag filetów z dorsza lub innej morskiej białej ryby, 4 średnie marchewki, 6 ziemniaków, cebula, 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek, łyżka mąki, 3 szklanki bulionu warzywnego z kostki, 2 łyżki soku cytrynowego, pół szklanki śmietanki 30-proc., łyżka … Czytaj dalej

27.04.2009
poniedziałek

Biała kiełbasa w piwie

27 kwietnia 2009, poniedziałek,

4 podwójne białe kiełbaski, 3 szklanki piwa, liść laurowy, 4 ziarna zielonego pieprzu, 4 ziarna ziela angielskiego, 4 goździki, 2 średnie cebule, 2 łyżki oleju, sól, pieprz. 1. Kiełbasę umyć, posmarować olejem, ułożyć w żaroodpornym naczyniu, dodać ziele angielskie, oba … Czytaj dalej

27.04.2009
poniedziałek

Polędwiczki w boczku

27 kwietnia 2009, poniedziałek,

2 długie lecz cienkie wieprzowe polędwiczki, 8 dużych plasterków wędzonego boczku, 2 łyżki oleju, 2 łyżki wina czerwonego (można zastąpić je bulionem z kostki), 2 łyżki śmietany kremówki. Jako dodatek: 8 łyżeczek żurawiny do mięsa.  1. Polędwiczki umyć, osuszyć papierowym … Czytaj dalej

27.04.2009
poniedziałek

Sałatka na pierwsze danie

27 kwietnia 2009, poniedziałek,

Udko wędzonego kurczaka, sałata lodowa lub porcja mieszanych różnych sałat, 4 średnie pomidory, zielony ogórek, 2 łyżki soku cytrynowego lub octu balsamicznego, 6 łyżek oliwy, sól, pieprz, pół łyżeczki miodu. 1. Usunąć z kurczaka kości, pozostałe mięso pokroić w kostkę. … Czytaj dalej