Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego

31.08.2008
niedziela

Polędwiczki wieprzowe ze śliwkami

31 sierpnia 2008, niedziela,

2 polędwiczki, 10 dag suszonych śliwek bez pestek, 2 łyżki oliwy lub smalcu, cebula, szczypta kminku, sól, pieprz. 1. Polędwiczki posypać solą i pieprzem. Odstawić na 30 minut. 2. Rozgrzać tłuszcz w na patelni, obsmażyć na nim mięso. 3. W … Czytaj dalej

31.08.2008
niedziela

Mostek cielęcy po wiedeńsku

31 sierpnia 2008, niedziela,

60-70 dag cielęcego mostku, pól szklanki mrożonej włoszczyzny lub pół paczki świeżej, sól. Do panierowania:jajko, 2 łyżki mąki, pół szklanki tartej bułki, Do smażenia: 4-6 łyżek oliwy i łyżeczka masła. 1. Cielęcy mostek ugotować z włoszczyzną, 3 szklankami wody i … Czytaj dalej

31.08.2008
niedziela

Karp po węgiersku

31 sierpnia 2008, niedziela,

1 kg karpia, lub 70 dag filetów z tej ryby, 2 cebule, 1 duży pomidor, pół łyżeczki papryki, 2 łyżki masła, 6 ziemniaków, pół szklanki śmietany 18-proc., łyżeczka mąki, sól, pieprz, łyżka posiekanej zielonej pietruszki. 1. Karpia sprawić, wyfiletować i … Czytaj dalej

31.08.2008
niedziela

Fasolka szparagowa na kwaśno

31 sierpnia 2008, niedziela,

50 dag fasolki szparagowej (najlepiej zielonej), 3 łyżki kwaśnej śmietany, łyżeczka mąki, około łyżki soku cytrynowego, sól.  1. Fasolkę oczyścić, pokroić na kilkucentymetrowe kawałki, zalać 2 szklankami wody i lekko osolić. Gotować do miękkości. 2. Śmietanę wymieszać z mąką, dodać … Czytaj dalej

31.08.2008
niedziela

Pory gotowane

31 sierpnia 2008, niedziela,

4 duże lub 8 małych porów, sól, cukier, łyżka tartej bułki, 2 łyżki masła.  1. Pory umyć, odciąć zielone części, przekroić, aby usunąć piasek spomiędzy listków. 2. Oczyszczone pory zalać wrzącą wodą, dodać 2 łyżeczki cukru i łyżeczkę soli. Gotować … Czytaj dalej

31.08.2008
niedziela

Sałatka z selera

31 sierpnia 2008, niedziela,

Duży seler (lub 2 mniejsze), 3 łyżki przecieru pomidorowego, 6 łyżek oleju z pestek winogron lub oliwy z oliwek, sól, pieprz do smaku. Dla amatorów – odrobina cukru. 1. Seler obrać, umyć i pokroić na paski nieco mniejsze od frytek. … Czytaj dalej

31.08.2008
niedziela

Szczupak z ziemniaczanym sosem

31 sierpnia 2008, niedziela,

70 dag filetów ze szczupaka lub szczupak wagi 1 kg, 2 marchwie, pietruszka, cebula, seler, por, kawałek liścia laurowego, po 5 ziaren ziela angielskiego i pieprzu. 6 średnich ziemniaków, szklanka śmietany 18-proc., łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki, łyżka mąki, sok z … Czytaj dalej

28.08.2008
czwartek

Jak tu ładnie pachnie

28 sierpnia 2008, czwartek,

  Kiper przy pracy  Fabryka, w której herbaty ze wszystkich plantacji są pakowane i szykowane do wysyłki, przepojona jest pięknym zapachem. Wysuszona herbata pachnie znacznie ładniej niż zielone liście odparowujące, fermentujące czy nawet schnące. Ale intensywność tych herbacianych perfum panuję … Czytaj dalej

27.08.2008
środa

Herbaciana tęcza

27 sierpnia 2008, środa,

Bez większej przesady można mówić o herbacie w kolorach tęczy. Jest bowiem herbata zielona, biała, czarna a także i czerwona. Dominującym kolorem jednak jest zieleń we wszystkich odcieniach. Widok plantacji zapiera dech w piersiach. I żadne zdjęcie (zwłaszcza robione przez … Czytaj dalej