Reklama
Polityka_blog_top_bill_desktop
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot1
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot2
Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego

31.03.2010
środa

Zgadnij co gotujemy? (30 B)

31 marca 2010, środa,

Historia rodziny Reiffów jest bardzo interesująca. Niemcy, którzy osiedlili się w Polsce niemal przed trzema wiekami błyskawicznie spolonizowali się i walczyli o wolność swojej nowej ojczyzny we wszystkich powstaniach na Warszawskim kończąc. Najmłodsze pokolenia, nam współczesne, walczyły o zmianę ustroju … Czytaj dalej

30.03.2010
wtorek

Jeszcze nie piłem kumysu

30 marca 2010, wtorek,

Wspominałem po powrocie z Egiptu, że jedną z książek, które tam przeczytałem była biografia Lwa Tołstoja pióra Wiktora Szkłowskiego. To interesująca lektura. A pewien fragment uświadomił mi poważny brak w kulinarnej edukacji: nie znam smaku kumysu. A Lew Nikołajewicz owszem … Czytaj dalej

29.03.2010
poniedziałek

Dziury w serze

29 marca 2010, poniedziałek,

Brie, Camembert, Gouda to nazwy miejscowości we Francji i Holandii a jednocześnie nazwy wspaniałych serów tam produkowanych. Nazwy te nie są jednak zastrzeżone jako marki. Kupując więc np. camembert należy patrzeć na miejsce produkcji. Prawdziwy – powstaje w Normandii. Także i … Czytaj dalej

26.03.2010
piątek

Ciasteczka rodzynkowe po włosku

26 marca 2010, piątek,

2 szklanki mąki, 20 dag schłodzonego masła, 2 jaja, 3/4 szklanki cukru, 3/4 szklanki rodzynek, 3 łyżki mocnego alkoholu, np. winiaku, łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżeczki otartej skórki z cytryny, szczypta soli, 2 łyżki cukru pudru. 1. Rodzynki namoczyć … Czytaj dalej

26.03.2010
piątek

Gryczana zapiekanka mięsna

26 marca 2010, piątek,

Szklanka kaszy gryczanej, 0, 5 kg mielonej wieprzowiny, ćwierć średniej główki białej kapusty, średnia cebula, 3 ząbki czosnku, średnia marchew, sól, pieprz, jakakolwiek przyprawa warzywna, 4 łyżki oleju słonecznikowego 1. Zagotować szklankę wody, do wrzącej wrzucić kaszę i gotować, aż … Czytaj dalej

26.03.2010
piątek

Kurczak z ziołami

26 marca 2010, piątek,

Kurczak wagi 1,5 kg, cytryna, 2 łyżki mieszanych świeżych ziół (w dowolnych proporcjach bazylia, tymianek, rozmaryn) 2 spore gałązki zielonej pietruszki, 3 ząbki czosnku, 4-5 łyżek oleju lub oliwy, kieliszek wermutu (niekoniecznie). 1. Zetrzeć skórkę z cytryny a następnie wycisnąć … Czytaj dalej

26.03.2010
piątek

Mielone z kaszą i warzywami

26 marca 2010, piątek,

40 dag mięsa wieprzowego na mielone, torebka kaszy jęczmiennej do gotowania, marchew i pietruszka, cebula, jajo, łyżka posiekanej zielonej pietruszki, sól, pieprz, jakakolwiek przyprawa warzywna typu Vegety, pół szklanki tartej bułki, pól szklanki oleju do smażenia. 1. Ugotować kaszę w … Czytaj dalej

26.03.2010
piątek

Minestrone z makaronem

26 marca 2010, piątek,

3 marchwie, 20 dag fasolki szparagowej, nieduża cukinia, 2 średnie pomidory, 2 ząbki czosnku, 4 łyżki oleju, 5 szklanek bulionu drobiowego lub warzywnego z kostki, puszka groszku konserwowego, 2 łyżki posiekanej bazylii, pół łyżki posiekanego tymianku, pół paczki (25 dag) … Czytaj dalej

26.03.2010
piątek

Śledź z sosem z bryndzy

26 marca 2010, piątek,

Opakowanie filetów śledziowych (50 dag), 10 dag bryndzy, szklanka śmietany 18-proc., 3-4 ząbki czosnku, nieduża cytryna, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, pół małej puszeczki zielonego groszku, łyżka siekanej zielonej pietruszki, sól, cukier i świeżo mielony pieprz. 1. Filety opłukać, osuszyć papierową … Czytaj dalej

26.03.2010
piątek

Nowe poletko smakoszy!

26 marca 2010, piątek,

Coraz więcej mam znajomych interesujących się kuchnią i spędzających w niej z pożytkiem czas. Ostatnio do tej grupy dołączył młody bankowiec doradzający mi w sprawach finansowych Adam T. Najpierw poprosił o autograf a potem zaproponował własny przepis na sałatkę. Wypróbowałem. … Czytaj dalej