Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego

31.08.2012
piątek

Zjazd na VI Zjazd

31 sierpnia 2012, piątek,

Jedni już na miejscu, inni w drodze a jeszcze inni siedzą w domach i patrzą na monitory komputerów czekając na relacje z tego międzynarodowego, bądź co bądź, wydarzenia. Tym razem grono dość liczne, bo ćwierć setki (lepiej to brzmi niż … Czytaj dalej

31.08.2012
piątek

?Kurczaczki?

31 sierpnia 2012, piątek,

Ok. 1 kg podwójnych filetów z kurczaka, pół szklanki majonezu, 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej, szklanka tartego sera żółtego, pieprz, sól, 1/4 szklanki oleju do smażenia 1. Mięso wraz z serem zemleć w maszynce, dodać mąkę ziemniaczaną, jajka, majonez, sól, … Czytaj dalej

31.08.2012
piątek

Surówka z rzodkiewek i kiełków

31 sierpnia 2012, piątek,

2 pęczki rzodkiewek, 20 dag kiełków sojowych, winne jabłko, 3 dymki wraz ze szczypiorem, łyżka soku cytrynowego, szklanka oleju, 2 łyżki płynnego miodu, 2 łyżki musztardy, sól 1. W garnuszku przygotować sos: rozetrzeć miód z olejem, musztardą i solą. 2. … Czytaj dalej

31.08.2012
piątek

Babka majonezowa

31 sierpnia 2012, piątek,

Na ciasto: 3/4 szklanki mąki pszennej, 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej, szklanka cukru, łyżeczka proszku do pieczenia, 4 jajka, ? szklanki (15 dag) majonezu, 5 kropli aromatu rumowego Do posmarowani formy: łyżeczka masła Do wysypania formy: ? szklanki pokruszonych herbatników Na … Czytaj dalej

31.08.2012
piątek

Surówka z kiszonych ogórków

31 sierpnia 2012, piątek,

40 dag kiszonych ogórków, 2 jabłka, 6-8 listków zielonej sałaty, 4 łyżki siekanego szczypiorku, 3 łyżki oleju, łyżka soku z cytryny , łyżka majonezu, sól, pieprz 1. Ogórki kiszone pokroić w kostkę. 2. Jabłka obrać ze skórki, wyciąć gniazda nasienne, … Czytaj dalej

31.08.2012
piątek

Surówka z cykorii i winogron

31 sierpnia 2012, piątek,

3 kolby cykorii, szklana oberwanych z gałązek ciemnych bezpestkowych winogron, 1/2 szklanka orzechów laskowych, 4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego, łyżka płynnego miodu, łyżka oleju arachidowego, kilka listków sałaty, sól, pieprz 1. Cykorie umyć, podzielić na listki, porwać je palcami. Orzechy … Czytaj dalej

30.08.2012
czwartek

Chyba jestem pustelnikiem

30 sierpnia 2012, czwartek,

Pewności jednak nie mam. Niektóre reguły bowiem spełniam lecz innych nie. Moja pustelnia stoi w lesie i z dala od innych siedzib (że o mieście nie wspomnę). Obcuję częściej ze zwierzętami i ptakami niż z ludźmi. Sporo czasu spędzam na rozmyślaniach, … Czytaj dalej

29.08.2012
środa

Sztuka nalewania piwa

29 sierpnia 2012, środa,

Byłem na spotkaniu z ambasadorem Czech w Warszawie, który uczył  jak należy pić a przede wszystkim nalewać piwo.  Prawdę mówiąc trudno o lepszego nauczyciela niż przedstawiciel nacji, która wydała Szwejka, Hrabala i Kunderę. No i od grubo ponad stu lat … Czytaj dalej

28.08.2012
wtorek

Cuchnąca róża z Las Pedrońeras

28 sierpnia 2012, wtorek,

Bo czosnek najzwyczajniej w świecie śmierdzi – tak twierdzi John Barlow w swoim artykule o uprawie czosnku w Hiszpanii, zamieszczonym w „Czasie Wina”. Każdy bezwonny początkowo ząbek czosnku jest jak miniaturowa zapachowa i smakowa kapsuła czasu. Zapach czuć tylko po przekrojeniu … Czytaj dalej

27.08.2012
poniedziałek

Trochę Italii na naszym grillu

27 sierpnia 2012, poniedziałek,

We Włoszech, w okolicach Rzymu, to danie wprowadza świąteczny nastrój. Tyle tylko, że porchetta to całe prosię nafaszerowane fenkułem  czyli koprem włoskim, czosnkiem, szałwią, rozmarynem i następnie pieczone na rożnie. Bywa też wersja skromniejsza. Zamiast całego prosiaka bierze się wówczas … Czytaj dalej