Sierpień 2012 – Gotuj się!

31 sie

Zjazd na VI Zjazd

Jedni już na miejscu, inni w drodze a jeszcze inni siedzą w domach i patrzą na monitory komputerów czekając na relacje z tego międzynarodowego, bądź co bądź, wydarzenia. Tym razem grono dość liczne, bo ćwierć setki (lepiej to brzmi niż proste 25 osób) reprezentującej dwa kontynenty, w tym takie mocarstwa jak Niemcy, USA i Kanada, […]

31 sie

?Kurczaczki?

Ok. 1 kg podwójnych filetów z kurczaka, pół szklanki majonezu, 3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej, szklanka tartego sera żółtego, pieprz, sól, 1/4 szklanki oleju do smażenia 1. Mięso wraz z serem zemleć w maszynce, dodać mąkę ziemniaczaną, jajka, majonez, sól, pieprz. Dokładnie wymieszać masę. 2. Rozgrzać na patelni olej, łyżką nabierać masę mięsną, nakładać na […]

31 sie

Surówka z rzodkiewek i kiełków

2 pęczki rzodkiewek, 20 dag kiełków sojowych, winne jabłko, 3 dymki wraz ze szczypiorem, łyżka soku cytrynowego, szklanka oleju, 2 łyżki płynnego miodu, 2 łyżki musztardy, sól 1. W garnuszku przygotować sos: rozetrzeć miód z olejem, musztardą i solą. 2. Rozdkiewkę umyć, pokroić w cieniutkie plasterki, Dymki pokroić w cienkie talarki, szczypior posiekać. 3. Jabłko […]

31 sie

Babka majonezowa

Na ciasto: 3/4 szklanki mąki pszennej, 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej, szklanka cukru, łyżeczka proszku do pieczenia, 4 jajka, ? szklanki (15 dag) majonezu, 5 kropli aromatu rumowego Do posmarowani formy: łyżeczka masła Do wysypania formy: ? szklanki pokruszonych herbatników Na cukier: 2/3 szklanki cukru pudru łyżka kawy rozpuszczalnej, 3 łyżki mleka 1. Ubić pianę z […]

31 sie

Surówka z kiszonych ogórków

40 dag kiszonych ogórków, 2 jabłka, 6-8 listków zielonej sałaty, 4 łyżki siekanego szczypiorku, 3 łyżki oleju, łyżka soku z cytryny , łyżka majonezu, sól, pieprz 1. Ogórki kiszone pokroić w kostkę. 2. Jabłka obrać ze skórki, wyciąć gniazda nasienne, jabłka pokroić w kostkę. 3. Wymieszać ogórki i jabłka oraz szczypiorek. 4. Na rozłożonych liściach […]

31 sie

Surówka z cykorii i winogron

3 kolby cykorii, szklana oberwanych z gałązek ciemnych bezpestkowych winogron, 1/2 szklanka orzechów laskowych, 4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego, łyżka płynnego miodu, łyżka oleju arachidowego, kilka listków sałaty, sól, pieprz 1. Cykorie umyć, podzielić na listki, porwać je palcami. Orzechy posiekać, winogrona poprzekrawać na połówki 2. Przygotować sos mieszając jogurt, miód i olej, doprawiając solą […]

30 sie

Chyba jestem pustelnikiem

Pewności jednak nie mam. Niektóre reguły bowiem spełniam lecz innych nie. Moja pustelnia stoi w lesie i z dala od innych siedzib (że o mieście nie wspomnę). Obcuję częściej ze zwierzętami i ptakami niż z ludźmi. Sporo czasu spędzam na rozmyślaniach, w tym i o sprawach ostatecznych.

29 sie

Sztuka nalewania piwa

Byłem na spotkaniu z ambasadorem Czech w Warszawie, który uczył jak należy pić a przede wszystkim nalewać piwo. Prawdę mówiąc trudno o lepszego nauczyciela niż przedstawiciel nacji, która wydała Szwejka, Hrabala i Kunderę. No i od grubo ponad stu lat warzy Pilsnera. Nie wierzyłem, że sposób nalewania może mieć wpływ na smak napoju. A jednak…!

28 sie

Cuchnąca róża z Las Pedrońeras

Bo czosnek najzwyczajniej w świecie śmierdzi – tak twierdzi John Barlow w swoim artykule o uprawie czosnku w Hiszpanii, zamieszczonym w „Czasie Wina”. Każdy bezwonny początkowo ząbek czosnku jest jak miniaturowa zapachowa i smakowa kapsuła czasu. Zapach czuć tylko po przekrojeniu lub zgnieceniu ząbków, kiedy uwalnia się allicyna, lotny związek chemiczny nadający czosnkowi charakterystyczną woń i […]

27 sie

Trochę Italii na naszym grillu

We Włoszech, w okolicach Rzymu, to danie wprowadza świąteczny nastrój. Tyle tylko, że porchetta to całe prosię nafaszerowane fenkułem czyli koprem włoskim, czosnkiem, szałwią, rozmarynem i następnie pieczone na rożnie. Bywa też wersja skromniejsza. Zamiast całego prosiaka bierze się wówczas tylko wieprzową łopatkę, usuwa się z niej kość i w zagłębienie wkłada się identyczny farsz […]

Black Friday
Tylko raz w roku -50%!

Zjazd na VI Zjazd

?Kurczaczki?

Surówka z rzodkiewek i kiełków

Babka majonezowa

Surówka z kiszonych ogórków

Surówka z cykorii i winogron

Chyba jestem pustelnikiem

Sztuka nalewania piwa

Cuchnąca róża z Las Pedrońeras

Trochę Italii na naszym grillu

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Rozpieszczani – to my

Tylko raz w roku!
Rabaty na prenumeratę cyfrową
20%, 40% lub 50%

Black FridayTylko raz w roku -50%!

Zjazd na VI Zjazd

?Kurczaczki?

Surówka z rzodkiewek i kiełków

Babka majonezowa

Surówka z kiszonych ogórków

Surówka z cykorii i winogron

Chyba jestem pustelnikiem

Sztuka nalewania piwa

Cuchnąca róża z Las Pedrońeras

Trochę Italii na naszym grillu

Tylko raz w roku! Rabaty na prenumeratę cyfrową 20%, 40% lub 50%

Black Friday
Tylko raz w roku -50%!

Tylko raz w roku!
Rabaty na prenumeratę cyfrową
20%, 40% lub 50%