Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego

31.10.2006
wtorek

Samotność w kuchni

31 października 2006, wtorek,

Jeszcze sto lat temu w ukazujących się na rynku książkach kucharskich przepisy obliczano w proporcjach na dziesięć czy dwanaście porcji. Tyle bowiem osób zasiadało w większości domów do stołu. Jest to główny powód przekonania, że nasi przodkowie odznaczali się niepohamowanym … Czytaj dalej

30.10.2006
poniedziałek

Radość w kolorze czerwieni

30 października 2006, poniedziałek,

Chili, czyli papryka, była i jest najważniejszą z przypraw dzisiejszego Meksyku. Znana jest ona na tych terenach od setek – a może nawet tysięcy – lat. Indiańskie plemiona żyjące w dzisiejszej Ameryce Środkowej, na długo przed przybyciem na kontynent europejskich łupieżców spod … Czytaj dalej

27.10.2006
piątek

Biała śmierć

27 października 2006, piątek,

Zhang Wang – to nazwisko do dziś znane jest każdemu miłośnikowi chińskiej kuchni. Zhang Wang bowiem traktowany jest w Chinach jak święty. Przed paroma wiekami cesarz chiński (jego imię uległo zapomnieniu, w odróżnieniu od imienia mistrza rondla) zapytał swojego kucharza, … Czytaj dalej

26.10.2006
czwartek

Bacalao, brat plamiaka

26 października 2006, czwartek,

Uczeni długo się zastanawiali, jak wikingom podróżującym po północnych morzach udawało się przeżyć pośród wiecznych lodów i śniegów? Czym żywili się podczas wielomiesięcznych podróży? Odpowiedź na te nurtujące pytania przyszła wraz z odkryciem, że i w Norwegii, i w Islandii w … Czytaj dalej

25.10.2006
środa

Zgadnij co gotujemy (11)

25 października 2006, środa,

Poprzednie zgadywanki sprawiły Państwu sporo kłopotów. Mam nadzieję, że sprowokowały także do ambitnych poszukiwań. Przy takich badaniach nie należy jednak ograniczać się wyłącznie do Internetu. Pewniejszym źródłem są nadal książki. Niektóre strony internetowe bowiem robione są przez dyletantów i zawierają sporo … Czytaj dalej

24.10.2006
wtorek

Krakowiaczek, ale nie jeden

24 października 2006, wtorek,

Po raz trzeci byliśmy na Targach Książki w Krakowie. Poprzednie wyprawy zapamiętaliśmy jako sympatyczne spotkania z czytelnikami „Polityki”, naszych książek i słuchaczami Radia TOK FM.  Były miłe rozmowy i rozdawane na naszych książkach autografy. Tym razem było podobnie, ale jednak inaczej. … Czytaj dalej

23.10.2006
poniedziałek

Szatański napój

23 października 2006, poniedziałek,

W ciągu dnia wypijam od pięciu do dziesięciu filiżanek kawy. To prawda, że są to małe filiżanki. Ale za to kawa mocna. Gdy jestem we Włoszech, wypijam tych filiżanek nawet więcej. Ale aromatycznego, smolistego płynu jest w nich znacznie mniej. … Czytaj dalej

20.10.2006
piątek

Głód seksu

20 października 2006, piątek,

Żyjący na przełomie siedemnastego i osiemnastego wieku Ludwik XIV był człowiekiem wyjątkowym. Jego organizm niemal nie odczuwał zmęczenia, bólu, zimna. Całe natomiast czucie skupiało się w jego wypadku na odczuwaniu głodu. Apetyt miał niesamowity. Rankiem osobiście wydawał zarządzenia co do posiłków, … Czytaj dalej

19.10.2006
czwartek

Kuchnia w operze

19 października 2006, czwartek,

Dzień urodzenia – 29 lutego 1792 roku – pozwalał Gioacchino Rossiniemu w żartobliwy sposób odmładzać się. Mając 64 cztery lata, na pytanie o wiek odpowiedział: zaledwie osiemnaście razy obchodziłem swoje urodziny. Zawód i zamiłowania rodziców oraz pierwszych preceptorów zadecydowały zaś … Czytaj dalej

18.10.2006
środa

Zgadnij co gotujemy (10)

18 października 2006, środa,

Dziesięć razy bawiliśmy się w tę grę. Ja wymyślając pytania, a Wy – odpowiadając na nie. Ta zabawa jest pouczająca dla obu stron. Uczestnicy blogu wykazują się znajomością tematu, a ja poznaję ich zainteresowania i – bardzo często – głęboką wiedzę na interesujące … Czytaj dalej