Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego

31.12.2008
środa

Zgadnij co gotujemy(114)?

31 grudnia 2008, środa,

Sylwester? W środę? No to przed balem trzeba ruszyć do boju o Wielką  Nagrodę! Będzie bowiem quiz jako że to TEN dzień. A nagroda wielka i to dosłownie. Księga wydana przez National Geographic i zatytułowana „Ugryźć świat” liczy 621 stron … Czytaj dalej

30.12.2008
wtorek

No i minął rok kolejny…

30 grudnia 2008, wtorek,

Sylwester tuż, tuż. W mojej winiarce od wielu miesięcy leży butla przedniego szampana. Kupiłem go namówiony przez przyjaciela winiarza, który sprowadził w lecie kilkadziesiąt butelek po korzystnej cenie. Na wdzięcznej etykiecie czytam z przyjemnością Moet et Chandon a Epernay Vintage … Czytaj dalej

29.12.2008
poniedziałek

Balujemy? Balujemy!

29 grudnia 2008, poniedziałek,

Na powyższe pytanie odpowiadam twierdząco. Popatrzmy więc co może nas czekać. Sięgam zaś po sprawdzone wzorce przytoczone przez Elżbietę Kowecką w książce „W salonie i w kuchni” wydaną ćwierć wieku temu przez PIW. fot. East News „Bywało więc, że na … Czytaj dalej

24.12.2008
środa

Zgadnij co gotujemy(113)?

24 grudnia 2008, środa,

fot. East News No i stało się: Wigilia jest dniem zagadek! Miło chyba dowiedzieć się, że będzie jeszcze jeden dodatkowy prezent. Ale jak ja to mam przekazać gdy  u mnie w firmie już pusto? Nawet najbardziej zagorzali pracusie z działu … Czytaj dalej

23.12.2008
wtorek

Pierwsza gwiazdka zaraz wzejdzie

23 grudnia 2008, wtorek,

fot. East News Lubię te święta także i dlatego, że nagromadziły one tysiące obyczajów przez tysiąc lat. I choćbym nie wiem jak długo jeszcze żył to wierzę, że każde kolejne święta Bożego Narodzenia czymś mnie zaskoczą. Dowiem się o zupełnie … Czytaj dalej

22.12.2008
poniedziałek

Przedświąteczne nauki

22 grudnia 2008, poniedziałek,

Nauki nigdy za wiele. Zwłaszcza przed tak ważnym rodzinnym świętem jak zbliżające się Boże Narodzenie. Sięgam więc – jak  chyba i w ubiegłym roku –  do „Świąt polskich” Barbary Ogrodowskiej. Warto wiedzieć skąd ten nasz obyczaj się wywodzi i jak … Czytaj dalej

19.12.2008
piątek

Ślimak wystawia rogi

19 grudnia 2008, piątek,

I to ślimak warszawski. Mam na myśli stołeczne Convivium Slow Food, które zebrało się by wybrać nowego lidera i zaplanować spotkania w przyszłym roku. Nowym-starym liderem został Piotr Petryka – restaurator i animator wielu akcji ożywiających i zmieniających życie smakoszy … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Świąteczna paczka 2008

18 grudnia 2008, czwartek,

Wzorem poprzedniego roku chcemy użytkownikom naszej witryny podarować coś praktycznego. Nie będzie chyba wielką niespodzianką, jeśli powiemy, że będą to przepisy. Wszak to nasza specjalność. I to przepisy na święta. Mamy nadzieję, że pomożemy w ten sposób wielu osobom, które … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Wymyślne farsze

18 grudnia 2008, czwartek,

Przeglądałem kilka różnych książek szukając inspiracji do tekstu o luksusie w kuchni. No i w dziele mojego bliskiego przyjaciela, a właściwie mistrza, który mnie zmusił do wzięcia w rękę patelni, Tadeusza Olszańskiego, znalazłem kilka bardzo smakowitych akapitów. Dotyczą one różnych … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Świąteczna rolada (gałąź)

18 grudnia 2008, czwartek,

Na ciasto: 8 jaj, czubata szklanka cukru pudru, 10 łyżek mąki, cukier waniliowy, szczypta soli.  Do wysmarowania blaszki: łyżka masła.  Na krem: kostka masła (25 dag), 10 łyżek cukru pudru, 3 łyzkikakao, 5 łyżek mleka, żółtko, cukier waniliowy.  Przygotować ciasto: … Czytaj dalej