Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego Gotuj się! - Czyli pasje kulinarne Piotra Adamczewskiego

30.03.2012
piątek

Porady praktyczne Antoniego Teslara

30 marca 2012, piątek,

Rodzina Teslarów – zdjęcie archiwalne Polska kuchnia zawdzięcza wiele cudzoziemcom. Jest w tym panteonie obcy kuchmistrzów poczesne miejsce dla Antoniego Teslara, kucharza domu Potockich w Krzeszowicach. Dzisiejsi potomkowie mistrza rondla nie czują się cudzoziemcami. Są architektami, malarzami i chyba żaden … Czytaj dalej

29.03.2012
czwartek

Stół wielkanocny pełen przysmaków

29 marca 2012, czwartek,

Zawsze byłem ciekaw jak to się działo, że w dawnych latach nasi przodkowie bez uszczerbku na zdrowiu przeżywali różne święta podczas których objadali się niewyobrażalnie. Do dziś nie znalazłem odpowiedzi. A wyobrażenie np. stołów wielkanocnych umacniają wspomnienia zawarte w książce … Czytaj dalej

28.03.2012
środa

Zgadnij co gotujemy

28 marca 2012, środa,

 Dziś do wygrania kolejna książka. „Nowoczesna kuchnia z regionalnymi akcentami” to dzieło słynnego mistrza kuchni Roberta Sowy. Książka raz już była nagrodą w naszym quizie. Dzisiejszy egzemplarz ma dodatkową wartość – autograf autora. A ja te książkę rekomenduję nie tylko dlatego, … Czytaj dalej

27.03.2012
wtorek

Polska na talerzu

27 marca 2012, wtorek,

  Pizza, kebab i dopiero w trzeciej kolejności tradycyjne dania kuchni polskiej  to potrawy najchętniej jadane przez Polaków poza domem. Z dużą rezerwą odnosimy się do kuchni egzotycznych  z Indii czy Tajlandii. Coraz więcej sympatyków natomiast zdobywają pizzerie.  Ten gastronomiczny … Czytaj dalej

26.03.2012
poniedziałek

Pasztet z mięs mieszanych z udziałem zająca

26 marca 2012, poniedziałek,

Lubię pasztety a jest ich wiele gatunków. Smakują mi zarówno wiejskie pasztety francuskie grubo mielone o gruzełkowatej konsystencji i czasem przetykane małymi kawałeczkami trufli jak i gładkie, wielokrotnie mielone z zieleniącymi się kropkami aromatycznych ziół prowansalskich lub te luksusowe, strasburskie … Czytaj dalej

23.03.2012
piątek

Baba z jaj na twardo

23 marca 2012, piątek,

5 jaj na twardo, 3 jaja surowe, czerstwa bułka, 3 łyżki masłą, 1/2 szklanki śmietany 30-proc., łyżeczka soli, pieprz, łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki, łyżeczka posiekanego koperku Do posmarowania naczynia do zapiekania: łyżka masła 1. Ubić na sztywno mocno oziębioną śmietanę. … Czytaj dalej

23.03.2012
piątek

Sernik z likierem

23 marca 2012, piątek,

110 g herbatników, najlepiej owsianych, 2 łyżki stopionego masła, 3 łyżki posiekanych, podsmażonych na suchej patelni orzechów laskowych, 25 dag serka mascarpone, 20 dag nietłustego twarogu, pół tabliczki ciemnej czekolady (75% kakao), 2 duże jajka, 3 łyżki likieru kakaowego, 4 … Czytaj dalej

23.03.2012
piątek

Ryba w ananasach

23 marca 2012, piątek,

Ok. 70 dag filetów a białej morskiej ryby, 3 łyżki mąki, 5 łyżek oleju, sól, pieprz, szczypta ziół prowansalskich, 2 cebule, 8 plastrów ananasa z puszki, 5 łyżek siekanej zielonej pietruszki, 2 łyżki startego ostrego żółtego sera, pół łyżeczki grubo … Czytaj dalej

23.03.2012
piątek

Mufinki z likierem

23 marca 2012, piątek,

2 jajka, 1/2 szklanki cukru, opakowanie cukru waniliowego, 12 łyżek oleju słonecznikowego, 150 ml kakaowego likieru np. Baileys, ? szklanki mąki, 1 ? łyżeczki proszku do pieczenia, 4 łyżki suszonej żurawiny (lub porzeczki) , 40 g czekolady (część tabliczki) Na … Czytaj dalej

23.03.2012
piątek

Schab na szpinaku

23 marca 2012, piątek,

8 cienkich plasterków schabu, łyżeczka przyprawy curry, sól, pieprz, opakowanie (40 dag) świeżego szpinaku, 3 łyżki oliwy z oliwek, ząbek czosnku 1. Kotlety schabowe lekko zbić tłuczkiem, posypać solą, pieprzem i curry. 2. Szpinak umyć, dość dokładnie osączyć z wody. … Czytaj dalej