Wpisy z miesiąca: Październik 2007

Zajrzałem ostatnio do sklepu mięsnego, bo zwabił mnie dawno nie widziany szyld „Rzeźnik”. Żaden tam salon mięsny, ani nawet dom wędlin czy pałac schabów a zwykły przedwojenny rzeźnik. Ucieszyła mnie ta normalizacja życia handlowego. W środku zastałem anonsowanego na szyldzie … Czytaj dalej →

Dostałem w prezencie od Barbary (czyli żony – to wyjaśnienie dla nowych blogowiczów) książkę, którą napisał Dave De Witt – amerykański pisarz kulinarny, autor licznych i znanych widowisk telewizyjnych, historyk. Książka nosi tytuł „Kuchnia Leonarda Da Vinci. Sekretna historia kuchni … Czytaj dalej →

Już po wszystkim. Trema gawędziarzowi minęła w połowie pierwszego koncertu. Bo to i publiczność dobrze reagowała na kulinarne opowieści o kompozytorach, i artyści śpiewający arie, duety i kwartety najwybitniejszych włoskich twórców operowych zdawali się słuchać tychże z ciekawością. Słowem – … Czytaj dalej →

Wiem, wiem wielu osobom nie spodoba się dzisiejsze danie. Wiele osób pewnie powie, że królik nie jest ich ulubionym mięsem, że to puchate stworzenie nadaje się raczej do zabawy niż do podawania na stół. Prawda zaś jest taka, że istnieje … Czytaj dalej →

Z kuchni do sypialni jest bardzo blisko. Kto potrafi docenić rozkosze podniebienia, jest smakoszem również w miłości. Wspólne przyrządzanie i delektowanie się smakołykami może być  podniecającym preludium do miłosnej nocy. Lepiej natomiast, gdy menu  romantycznej kolacji nie jest nadmiernie obfite. … Czytaj dalej →

Kto nas pochwali jeśli my sami tego nie zrobimy? Więc trochę autoreklamy. Wyszła książka której jestem współautorem: „Polska biesiadna 1000 pomysłów na udane przyjęcie” wydana przez katowicki Videograf II. Wstęp na temat polskiej kuchni od zarania dziejów jest mojego pióra … Czytaj dalej →

Dzikie gęsi już odleciały co tu opisałem. A te hodowane w wielkich i mniejszych gospodarstwach same sobie winne, że nie uciekły tylko zawierzyły ludziom. Ci wiarołomcy przecież często ulegają swemu wrodzonemu łakomstwu i wówczas gęsiom biada. Nikt nie będzie zwracał … Czytaj dalej →

O tym, co było pierwej – jajo czy kura można snuć żartobliwe dyskursy, jednak czy warto? Najważniejsze, że jaja posłużyć nam mogą do przyrządzania świetnych, urozmaiconych dań, od poważnych obiadowych po doskonałe i lekkie desery. Wprawdzie dietetycy przestrzegają przed zjadaniem … Czytaj dalej →

Już sama nazwa „domowe słodycze” kojarzy się z ciepłą, pachnącą kuchnią, pełną aromatów, skłaniającą do niepohamowanego łakomstwa. Czyli kojarzy się dobrze, ciepło, uspokajająco. Tak właśnie, jako lek na stres, niepokoje i smutki potraktujmy nasze kuchenne wyczyny. Zapewniam, że upieczenie smakowitych … Czytaj dalej →

Salvatore Cardillo urodził się w Neapolu sto trzydzieści trzy lata temu. Tam studiował pianistykę i kompozycję. Jako 29-letni początkujacy kompozytor wyemigrował do Ameryki. Tam, trafił do wytwórni filmowej. Pisał mnóstwo. A wszystko w stylu neapolitańskim. Tęskne i romantyczne pieśni podbiły … Czytaj dalej →