Maj 2012 – Gotuj się!

31 maj

Kotlety z sera i łososia

40 dag filetu z łososia, 2 dymki, po małej puszeczce konserwowego groszku i kukurydzy, 10 dag tłustego białego sera, sok z 1/2 cytryny, jajko, 8 łyżek tartej bułki, sól, pieprz, 1/4 szklanki oleju do smażenia 1. Dymki wraz ze szczypiorkiem drobno posiekać, odsączyć groszek i kukurydzę z zalewy. 2. Rybę zemleć wraz z serem w […]

31 maj

Mięsny placek we francuskim cieście

2 opakowania gotowego ciasta francuskiego, opakowanie mrożonych warzyw, 30dag pieczarek, podwójny filet z kurczaka, 3 jajka , 1/2 szklanki śmietany 18-proc. , po szczypcie utartej gałki muszkatołowej, mielonego pieprzu, soli, vegety, odrobina pieprzu ziołowego, 3 łyżki oliwy z oliwek, łyżka tartej bułki 1. Pieczarki pokroić w plasterki i podsmażyć na łyżce oliwy. Mrożone warzywa wrzucić […]

31 maj

Pijany kurczak

2 podwójne filety z piersi kurczaka, 6 – 8 łyżek sosu sojowego, 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina, duża cebula, sól, pieprz, 2 ząbki czosnku, szczypta chili, spora szczypta soli, 1/2 szklanki oleju, garść rodzynek 1. Mięso umyć, osuszyć i pokroić na kawałki nieco większe, niż pudełko zapałek. 2. Przygotować marynatę mieszając wino, sos sojowy, 3 […]

31 maj

Żeberka po prowansalsku

1,5 kg chudych a mięsistych żeberek wieprzowych, sól, pieprz, wąska średnia cukinia, 5 średnich cebul, strąk czerwonej słodkiej papryki, puszka krojonych pomidorów w soku, cała główka czosnku, po sporej szczypcie tymianku i estragonu, sól, pieprz, 2 – 3 łyżki oleju 1. Żeberka umyć, osuszyć, pokroić na kawałki z jednym żeberkiem. 2. Cukinię obrać, pokroić w […]

31 maj

Babka pasiak

5 jajek, 2,5 szklanki mąki, 1,5 szklanki cukru, 2 łyżki proszku do pieczenia, szklanka oleju, 3 łyżki kakao, szklanka mineralnej wody gazowanej Do posmarowania formy: łyżka masła 1. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać wymieszaną z proszkiem mąkę, wymieszać, dodać wodę gazowaną i olej, znów wymieszać. 2. Ubić pianę z białek, dodać , delikatnie mieszając, do […]

31 maj

Zapasy na złe czasy

Wkrótce przyjdą złe czasy dla mieszkańców Warszawy. Zjadą do miasta dzikie hordy obute w tzw. korki, getry i opatrzone herbami koszulki. Za nimi zjawią się tabuny ich zwolenników umalowanych w totemiczne barwy, zakapturzone i uzbrojone w hałaśliwą broń czyli wuwuzele. A całe to bractwo będzie spragnione igrzysk i wrzawy. Szczęśliwi będą ci z mieszkańców miasta, […]

30 maj

Zgadnij co gotujemy

Dziś do wygrania książka, która na pewno będzie kuszącym łupem dla amatorów drinków robionych z amerykańskiej whiskey. A ci zapewne władają płynnie (to aluzja do tematu) językiem angielskim. Przepisy z książki wystarczą na kilka sezonów i tabuny gości. Wystarczy więc szybko wysłać odpowiedzi na adres internet@polityka.com.pl (jeśli to pierwszy raz, to proszę o adres pocztowy […]

29 maj

Pięć przykazań Jiro

Zacznę właśnie od tych przykazań. Jest ich zaledwie pięć: 1 Traktować swoja pracę poważnie. 2 Ciągle rozwijać się. 3 Utrzymywać czystość. 4 Być lepszym liderem niż współpracownikiem. 5 Uważać pracę za pasję. Przestrzegając wszystkie pięć reguł można – i to po latach – zostać najwybitniejszym w Japonii mistrzem sushi. A jest to równoznaczne z byciem najlepszym […]

28 maj

Ekstrawagancje stołu

W wieku XV i XVI luksusowy stół był udziałem niewielu uprzywilejowanych, którzy objadali się aż do przesytu rzadkimi potrawami – pisze Fernand Braudel w swym fundamentalnym dziele o kulturze materialnej Europy. Tym, co zostało, żywiła się następnie służba, a resztki, nawet nadpsute, sprzedawano drobnym handlarzom. Ekstrawagancją było na przykład sprowadzanie do Paryża żółwi z Londynu; „daniem, […]

25 maj

Prawie każdy lubi chrupać

Nie wiem na czym to polega ale lubię potrawy, które chrupią. I nie tylko ja. Wiedzą o tym producenci, więc zarzucają swoją wędkę z chrupką przynętą a my ją łykamy i chrupiemy. Ostatnio firma Knorr wypuściła na rynek mnóstwo sosów do sałat, które próbowałem i nie wzbudziły mojego zachwytu. Były jadalne. Nie żałowałem, że się […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Kotlety z sera i łososia

Mięsny placek we francuskim cieście

Pijany kurczak

Żeberka po prowansalsku

Babka pasiak

Zapasy na złe czasy

Zgadnij co gotujemy

Pięć przykazań Jiro

Ekstrawagancje stołu

Prawie każdy lubi chrupać

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Kotlety z sera i łososia

Mięsny placek we francuskim cieście

Pijany kurczak

Żeberka po prowansalsku

Babka pasiak

Zapasy na złe czasy

Zgadnij co gotujemy

Pięć przykazań Jiro

Ekstrawagancje stołu

Prawie każdy lubi chrupać

Oferta powitalna.4 zł za tydzień przez rok

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok