Reklama
Polityka_blog_top_bill_desktop
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot1
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot2
Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu

17.02.2012
piątek

Pożywna zupa z porów i mięsa

17 lutego 2012, piątek,

4 pory, 5 ziemniaków, 4 marchwie, kostka rosołowa, 100 -gramowy serek topiony (jeden lub półtora opakowania),70 dag mielonego mięsa wołowego lub wieprzowego, sól, pieprz, do smaku czosnek granulowany, słodka czerwona papryka 1. Do garnka wlać 8 szklanek wody, dodać kostkę … Czytaj dalej

17.02.2012
piątek

Wspomnienia z Bałkanów

17 lutego 2012, piątek,

Co jakiś czas chodzę do restauracji stosujących przepisy kuchni bałkańskiej: serbskie, chorwackie, bośniackie. Jest w Warszawie kilka takich, wśród których wyróżniam Banja Lukę. I atmosfera jest tam bałkańska, i wystrój (zwłaszcza części na powietrzu co można oczywiście odczuć dopiero w … Czytaj dalej

15.02.2012
środa

Pączki gospodarskie

15 lutego 2012, środa,

 Ostatni czwartek karnawału mocno wrósł w polską tradycję kulinarną, biorąc nazwę od obfitych, tłustych biesiad, wystawianych nierzadko hucznie, ale zawsze wesoło, przed nieubłaganie nadciągającym wielkim postem, porą zaciskania pasa i zaniechania wszelkich swawoli. Dziś, jak Polska długa i szeroka, królują … Czytaj dalej

15.02.2012
środa

Zgadnij co gotujemy

15 lutego 2012, środa,

  Od pewnego czasu zaczytuję się w starych książkach kucharskich. Często też wykorzystuję je w blogu. Dziś wertuję pożółkłe stronice „Doskonałej gospodyni dla wsi i miasta” – zbiorowe dziełko Redakcyi Tygodnika Mód i Powieści wydane przez Teodora Paprockiego w roku 1882 … Czytaj dalej

14.02.2012
wtorek

Ośmiornica w winie pomaga uczuciom

14 lutego 2012, wtorek,

Nie  wiem dlaczego akurat dziś przyszło mi na myśl, by polecać te a nie inne potrawy. Czasem jednak warto ulec takiemu imperatywowi, który bywa zwany kategorycznym. Ja w każdym razie poddaję się w takich sytuacjach łatwo. I czekam co z … Czytaj dalej

13.02.2012
poniedziałek

Nowy Orlean w kieliszku

13 lutego 2012, poniedziałek,

  Karnawał  w toku. Niemal co tydzień jakaś impreza: a to u nas, a to u przyjaciół. I wszędzie podają drinki. Czasem całkiem nieznane a dobre. Jak SoCo. Historia drinka zwanego Southern Comfort liczy ponad 130 lat i zaczyna się w najbardziej … Czytaj dalej

10.02.2012
piątek

Ciasto kanadyjskie

10 lutego 2012, piątek,

2 szklanki mąki, 5 jaj, 1/3 szklanki oliwy, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczka soli (można dać trochę mniej) szklanka cukru, 1/2 szklanki soku pomarańczowego 1. Ubić pianę z białek, pod koniec dodając cukier. 2. Do piany dodać wszystkie składniki … Czytaj dalej

10.02.2012
piątek

Gulasz wołowy z rzodkiewkami

10 lutego 2012, piątek,

50 dag wołowiny z udźca, duża cebula, 2 pęczki rzodkiewek, 2 łyżki oliwy, łyżka mąki, 2 szklanki bulionu warzywnego z kostki, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, do smaku cukier, sól, pieprz 1. Pokroić cebulę w piórka, mięso pokroić w paski oprószyć … Czytaj dalej

10.02.2012
piątek

Pierś kaczki grillowana z owocami

10 lutego 2012, piątek,

Pierś kaczki, sól, pieprz gruboziarnisty, papryka słodka, jabłka, pomarańcza, suszone śliwki, bekon w plasterkach 1. Ponacinać skórę piersi i doprawić solą, papryką oraz pieprzem. Obsmażyć układając najpierw mięso skórą do patelni (bez tłuszczu) potem odwrócić. Smażyć z obu stron po … Czytaj dalej

10.02.2012
piątek

Tarta waniliowa z bezową kołderką

10 lutego 2012, piątek,

Na ciasto: szklanka mąki, żółtko,10 dag masła, 2 łyżki cukru pudru Na krem: 2 żółtka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, łyżka cukru, pół łyżeczki cukru waniliowego, kawałek laski wanilii, 2 szklanki mleka, łyżka masła, kropla aromatu cytrynowego lub waniliowego Na bezę: … Czytaj dalej