Styczeń 2008 – Strona 12

11 sty

Karczochy z sosem czosnkowym

(4 porcje) 4 duże karczochy lub 8 małych, 1 łyżeczka cukru, 1 cytryna, 1 szklanka śmietany 30%, 1 szklanka jogurtu naturalnego, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki majonezu, sól, pieprz Wymieszać jogurt ze śmietaną, dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, sól, pieprz i majonez. Karczochy przygotować do gotowania: przyciąć nożyczkami listki, mniej więcej do połowy, zagotować […]

11 sty

Karczochy

To bliscy krewni zarówno astrów, jak i dalii, mniszka oraz ostów. Są niezwykle wytworną i oczywiście smakowitą jarzyną. Pochodzą zapewne z regionów położonych wokół Morza ródziemnego. Znane były jako roślina lecznicza już 500 lat przed naszą erą, póniej już tylko jako luksusowa jarzyna. Jeszcze w XVIIi wieku spożywane były wyłącznie przez zamożnych, dziś są bardzo […]

11 sty

Surówka z owocami

(6 porcji) 1 czerwony grejpfrut, 4 pomarańcze, 68 kumkwatów, 1 nieduża czerwona cebula, 1 łyżka posiekanej mięty lub melisy na sos: sok z 1/2 pomarańczy oraz starta z niej skórka, 1 łyżka octu winnego lub balsamicznego, 3 łyżki oliwy z oliwek lub z nasion winogron, sól, pieprz Grejpfruta i pomarańcze okroić ze skórki, pokroić w […]

11 sty

Eskalopki z indyka z kumkwatami i innymi owocami

(2 porcje) 2 sznycle z indyka z przecięciem (tzw. kieszenią do nałożenia w nią aromatycznego nadzienia), 46 owoców kumkwatu, 1 owoc mango, 3 dymki lub szalotki, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka masła, 2 szklanki rosołu wołowego, 1/2 szklanki lekkiego wina owocowego (może być domowe), 1 łyżeczka startego imbiru, odrobina (wielkości połowy małego paznokcia) suszonej ostrej […]

11 sty

Kumkwat

Można o nim powiedzieć wielki mały owoc, bowiem mimo że niewielkich rozmiarów (najmniejszy wśród wszystkich jadalnych rutowatych), ma niezwykłe walory. Kumkwat to cytrus o rozmiarze niewielkiej śliwki, pięknym pomarańczowym kolorze, posiadający jadalną skórkę, zawierającą szczególnie dużo cukrów, oraz miąższ bogaty w wiele wartościowych składników, w tym dużą ilość witaminy A i C wzmacniających organizm. Kumkwat […]

11 sty

Gorąca owocowa sałatka dla dorosłych

(6 porcji) 1 duża pomarańcza, 1 papaja, 1 mango, 1 karambola, 1 banan, sok z 1/2 pomarańczy, 6 łyżek dowolnego likieru Pomarańczę obrać, powykrawać nożem cząstki. Papaję przekroić na pół, usunąć ziarna, miąższ pokroić w grubą kostkę. Mango przekroić i usunąć pestkę, wbijając w nią nóż i lekko przekręcając. Nie obierając owocu ze skórki, poprzekrawać […]

11 sty

Karambola (oskomian)

Karambola to ładny i smakowity owoc, który znakomicie nadaje się do dekoracji potraw i świetnie smakuje jako składnik owocowych deserów. Lekko kwaskowy smak zawdzięcza obecności kwasu szczawiowego, którego nadmiaru powinny unikać osoby mające skłonność do tworzenia się kamieni nerkowych. wieży sok ma działanie przeciwgorączkowe, ale i znakomicie czyści mosiądz. Dość spora jest w tych owocach […]

11 sty

Imbirowe purée z dyni

(4 porcje) 1 1/2 kg dyni, 1/2 łyżeczki świeżo startego korzenia imbiru, 1/2 szklanki mleka, 2 łyżki masła, sól, pieprz Dynię upiec w piekarniku do zupełnej miękkości (trwa to około 4050 minut), usunąć skórkę i pestki, miąższ zmiksować. Mleko zagrzać z masłem, dodać zmiksowaną dynię oraz starty imbir, sól i pieprz. Zagrzać energicznie mieszając, aby […]

11 sty

Imbirowy ryż

(68 porcji) 4 woreczki ugotowanego ryżu (każdy po 125 g), 2 plasterki szynki, 2 jaja, 2 duże ząbki czosnku, 2 łyżeczki świeżo startego imbiru, 1 łyżeczka sosu sojowego, 3 łyżki oleju lub oliwy, 2 łyżeczki siekanego szczypiorku Szynkę posiekać jak najdrobniej. Rozgrzać na głębszej patelni oliwę lub olej, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i starty […]

11 sty

Imbir w cukrze

ok. 70 dag korzeni imbiru, cukru tyle, ile waży imbir po wstępnym obgotowaniu, ok. 1 1/2 szklanki cukru do obtoczenia gotowego imbiru Imbir obrać cienko ze skórki (najlepiej oskrobać ostrym nożem), pokroić w krążki lub w paseczki. Ugotować w wodzie, po około 30 minutach odsączyć. Zważyć i dodać tyle cukru, ile waży ugotowany imbir. Wlać […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Karczochy z sosem czosnkowym

Karczochy

Surówka z owocami

Eskalopki z indyka z kumkwatami i innymi owocami

Kumkwat

Gorąca owocowa sałatka dla dorosłych

Karambola (oskomian)

Imbirowe purée z dyni

Imbirowy ryż

Imbir w cukrze

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Rozpieszczani – to my

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Karczochy z sosem czosnkowym

Karczochy

Surówka z owocami

Eskalopki z indyka z kumkwatami i innymi owocami

Kumkwat

Gorąca owocowa sałatka dla dorosłych

Karambola (oskomian)

Imbirowe purée z dyni

Imbirowy ryż

Imbir w cukrze

Oferta powitalna.4 zł za tydzień przez rok

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok