Piotr Adamczewski

4 kwi

Wiejskie śniadanie

Sezon wiejski już zainaugurowany. Do Warszawy wpadamy tylko z musu i to jak najrzadziej. Aby nie czuć się samotnie (zwłaszcza po bujnym towarzysko okresie karnawału) zapraszamy przyjaciół na kolację ze śniadaniem. I wtedy dopiero okazuje się jakim ważnym jest ono posiłkiem.

3 kwi

Krwawe sprostowanie

Niektóre historyjki powtarzane wielokrotnie przybierają postać prawdy historycznej. Tak jest i ze słynnym befsztykiem tatarskim. Nie wiem kto tu był pierwszy ale przez dziesięciolecia ( a nawet stulecia) opowieści o tatarskich jeźdźcach wożących pod siodłami płaty koniny, która pod wpływem potu galopującego zwierzęcia kruszała i nadawała mięsu wyjątkowy smak, spowodowały, że uznano je za prawdziwe. […]

2 kwi

Przy włoskim stole

Coraz bardziej pachnie wiosną. Coraz silniej więc wabi mnie południe. W ubiegłym roku (po raz pierwszy od 25 lat) sprzeniewierzyłem się tradycji i zamiast do Italii pojechałem do Hiszpanii. Pewnym usprawiedliwieniem jest tęsknota za wnukiem i chęć zobaczenia jak sobie radzi na obczyźnie. Ale w tym roku wracam na stare tory. Do Włoch, na południe, […]

1 kwi

Pory roku do poprawki

O zmianach klimatycznych mówi się i pisze od dawna. Jedni straszą ociepleniem klimatu czyli roztopieniem lodowców i zalaniem Wenecji, północnej części Holandii a nawet polskich Żuław. Inni zaś zapowiadają okres zlodowacenia.

31 mar

Chili czyli przysmak dla odważnych

Chili to papryczka nadająca ostrość potrawom, używana bywa w wielu kuchniach na całym świecie, szczególnie zaś w krajach o gorącym klimacie, od Meksyku po Tajlandię. Świeże chili są dostępne praktycznie przez cały rok w supermarketach i delikatesach.

28 mar

Nie przejeżdżać lecz przystawać

To jeden z niewielu regionów Italii, o którym wiem tak niewiele. Zwłaszcza w dziedzinie smaków. Przejeżdżałem tamtędy dość często ale nigdy nie zatrzymywałem się, by coś przekąsić. A teraz żałuję. Zwłaszcza po przeczytaniu słów Antonio Piccinardiego – restauratora, dziennikarza i prawdziwego smakosza, który kocha kuchnię Umbrii.

27 mar

Smaczne i pożyteczne czyli na straży zdrowia

Brokuły – bo o nich mowa – są prawdziwymi strażnikami zdrowia, uważanymi za jedno z najbardziej pożywnych warzyw. Zawierają bowiem mnóstwo witamin, błonnika i fitosubstancji, które pomagają zwalczać różne choroby.

26 mar

Flaki są dobre na każdą okazję

Są książki, do których często wracam. Sprawia mi to wyjątkową przyjemność, że wiem co za chwilę opowie mi autor. A w dodatku przy kolejnej lekturze odkrywam nowe znaczenia czy nawet całkiem niespodziewane treści. A jeśli do tego pisarz jest smakoszem, wiele wie o jedzeniu i potrafi o tym pisać (co jest niełatwą sztuką) to frajda […]

25 mar

Włoski baba’ czyli kuzyn polskiej babki drożdżowej

Szybkimi krokami zbliża się Wielkanoc. To wspaniały sezon na babki drożdżowe. Nie tylko Polacy w nich gustują ale także Francuzi zarażeni miłością do bab przez króla Stanisława Leszczyńskiego, który po stracie tronu zamieszkał (dzięki królewskiemu zięciowi) w księstwie Lotaryngii i Włosi. Ci ostatni ten rodzaj ciasta też nazywają „baba’ „. A przyczyny tego są następujące:

24 mar

Na skraju mojej Puszczy Białej

Kupiłem ładnie wydaną przez Wydawnictwo Zysk i S-ka książkę o polskich kuchniach regionalnych. Dwie autorki – Izabella Byszewska i Grażyna Kurpińska – poświęciły 10 lat na podróże w poszukiwaniu polskich smaków. I taki też tytuł – „Polskie smaki” – nadały swemu dziełu. Książka to nie tylko zbiór eseików o historii zróżnicowanych wielce odmian polskiej kuchni […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Wiejskie śniadanie

Krwawe sprostowanie

Przy włoskim stole

Pory roku do poprawki

Chili czyli przysmak dla odważnych

Nie przejeżdżać lecz przystawać

Smaczne i pożyteczne czyli na straży zdrowia

Flaki są dobre na każdą okazję

Włoski baba’ czyli kuzyn polskiej babki drożdżowej

Na skraju mojej Puszczy Białej

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Rozpieszczani – to my

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Wiejskie śniadanie

Krwawe sprostowanie

Przy włoskim stole

Pory roku do poprawki

Chili czyli przysmak dla odważnych

Nie przejeżdżać lecz przystawać

Smaczne i pożyteczne czyli na straży zdrowia

Flaki są dobre na każdą okazję

Włoski baba’ czyli kuzyn polskiej babki drożdżowej

Na skraju mojej Puszczy Białej

Oferta powitalna.4 zł za tydzień przez rok

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok