Luty 2010 – Strona 4

9 lut

Bukiet smaków i zapachów

Jest pewna egzotyczna kuchnia, która może spokojnie konkurować chińską. Wiem, wiem – nie ma jednej kuchni chińskiej. Sam pisałem częstokroć o różnicach między kuchnią syczuańska, kantońską i pekińską. Ta kuchnia o której chcę dziś coś powiedzieć jest diametralnie różna od wszelkiej chińszczyzny. Jest też całkowicie inna niż większość smaków z Dalekiego Wschodu. Samosa warzywna Domyślacie się […]

8 lut

Dobra kompania do szampana

Jeszcze karnawał. To dobra pora na szampana w dobrym towarzystwie. Warto coś wiedzieć o tym co się pije co tak bąbelkuje w butelce z grubego szkła? Szampan jest nie jest niczym innym jak tylko białym winem. Ale za to jakim?!!! Nie jest to zwykłe białe wino. Jego niezwykłość zaczyna się już na samym wstępie. Aż […]

5 lut

Kolacja we dwoje

To nie była jakaś specjalna okazja. Żadna rocznica, urodziny czy upamiętnienie jakiegoś rodzinnego wydarzenia. Po prostu zwykły wieczór. I nagle poczułem nieprzemożną chęć przygotowania wieczornego posiłku w specjalnej oprawie. Miałem dobre ku temu warunki, bo całe popołudnie spędzałem sam. Wszystkie teksty oddane, kolejna audycja przygotowana. Lektura wspaniałej książki Józefa Hena („Dziennika na nowy wiek” – polecam […]

4 lut

Dwa jamniki to… parówka

Wygląda to na niedorzeczność ale to prawda. Chociaż są dwie wersje daty narodzin to miejsce jest ustalone dokładnie: Niemcy. A bliżej: Frankfurt nad Menem. Tam w roku 1487, albo trochę później czyli około roku 1600, pojawił się pierwszy dachshund, czyli „jamnik”. Tak nazwano bowiem cieniutką a dość długą kiełbaskę z mięsa wieprzowego (a potem także […]

3 lut

Zgadnij co gotujemy? (22 B)

Miałem ostatnio sporo do czynienia z dziczyzną. Pisałem o niej, mówiłem w radio TOK FM i przyrządzałem różne dania z zająca, przepiórek oraz daniela. Pora więc i na quiz związany z tym tematem. Zajmijmy się więc językiem myśliwych, bo to bardzo ciekawe. Zwłaszcza dla miłośników gwar i slangów. 1 – Co się kryje pod słowem […]

2 lut

Kokardki z pieczonymi pomidorami

3/4 paczki makaronu kokardki (farfalle), łyżka oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, 2 gałązki świeżego rozmarynu, 6 średnich pomidorów, łyżka koncentratu pomidorowego, łyżka porwanych liści bazylii, sól, pieprz 1. Pomidory poprzekrawać na połówki u ułożyć przekrojem do dołu w posmarowanej oliwą blaszce, posypać rozmarynem i pokrojonym w piórka czosnkiem. Skropić pomidory pozostałą oliwą. 2. Wstawić […]

2 lut

Indyk w pomarańczach

Ok. 50 dag piersi indyczej, łyżka oliwy z oliwek, dymka lub mała cebula, szklanka soku pomarańczowego, liść laurowy, sól, pieprz, różyczka brokułów, cukinia, duża pomarańcza, 2 szklanki ugotowanego ryżu sól, pieprz. Do dekoracji potrawy: czarne oliwki. 1. Pokroić indyczą pierś w paski, cebulę posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć (ok. 5 minut) mięso z […]

2 lut

Pieczone kotlety z kurczaka z serem

2 podwójne filety z kurczaka, łyżka chudego mleka, 3 łyżki tartego niskotłuszczowego żółtego sera, 2 łyżki francuskiej gruboziarnistej musztardy, 3 łyżki mąki, 2 łyżki posiekanego szczypiorku. 1. Nagrzać piekarnik do temperatury 200 st C. 2. Wymieszać w jednej miseczce musztardę z mlekiem a w drugiej mąkę z tartym serem i szczypiorkiem. 3. Przygotować mięso: poprzekrawać […]

2 lut

Polędwiczki wieprzowe w pomarańczach

2 wieprzowe polędwiczki, sól, pieprz, 3 łyżki dżemu pomarańczowego (może być niskosłodzony), pomarańcza, łyżka octu winnego lub soku z cytryny, kropla sosu tabasco. Na sos: łyżka oliwy z oliwek, posiekana dymka, nieduża zielona papryka, 0,75 szklanki soku pomarańczowego, łyżka mąki kukurydzianej. 1. Wymieszać w garnuszku dżem z sokiem z pomarańczy i startą niej skórką. Podgrzać. […]

2 lut

Roladki z kurczaka

2 podwójne filety z piersi kurczaka, 3/4 szklanki liści bazylii, 2 kopiaste łyżki mielonych orzechów laskowych (można je również drobno posiekać na desce nożem), ząbek czosnku, sól, pieprz. Jako dodatek: 1/2 paczki makaronu z mąki z pełnego przemiału, 2 suszone pomidory, łyżka soku cytrynowego, łyżka oliwy z oliwek, łyżka opłukanych kaparów, 10 czarnych oliwek 1. […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Bukiet smaków i zapachów

Dobra kompania do szampana

Kolacja we dwoje

Dwa jamniki to… parówka

Zgadnij co gotujemy? (22 B)

Kokardki z pieczonymi pomidorami

Indyk w pomarańczach

Pieczone kotlety z kurczaka z serem

Polędwiczki wieprzowe w pomarańczach

Roladki z kurczaka

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Bukiet smaków i zapachów

Dobra kompania do szampana

Kolacja we dwoje

Dwa jamniki to… parówka

Zgadnij co gotujemy? (22 B)

Kokardki z pieczonymi pomidorami

Indyk w pomarańczach

Pieczone kotlety z kurczaka z serem

Polędwiczki wieprzowe w pomarańczach

Roladki z kurczaka

Oferta powitalna.4 zł za tydzień przez rok

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok