Gotuj się! – Strona 356 – Piszą Barbara i Agata Adamczewskie

18 gru

Schab w boczku i z warzywami

Kawałek schabu wagi około półtora kilograma, 15 dag pokrojonego w cienkie plasterki wędzonego boczku, łyżka mieszanki ziół: tymianku, majeranku i rozmarynu, sól, pieprz. Jako dodatek do pieczeni: 6 ziemniaków, 4 marchwie, zielona, czerwona i żółta papryka, odsączona z zalewy konserwowa fasola szparagowa, szklanka rosołu z kostki. 1. Schab umyć, posypać solą, pieprzem i mieszanką ziół. […]

18 gru

Ryba w marynacie

1 kg filetu z łososia, 3 cebule, 6 ząbków czosnku, szklanka oliwy lub oleju, 6 łyżek białego wytrawnego wina, sok z 3 cytryn, 2 liście laurowe, po niepełnej łyżce suszonego tymianku i oregano, pól łyżeczki do kawy kminku i ostrej przyprawy chili, sól. 1. Rybę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na kawałki wielkości pudełka od […]

18 gru

Rolady z indyka w sosie pomarańczowym

Ok. 60 dag filetu z piersi indyczej, 3 łyżki oliwy, sól, pieprz, pół szklanki soku pomarańczowego najlepiej świeżo wyciśniętego z pomarańczy, szklanka rosołu drobiowego z kostki, łyżeczka mąki ziemniaczanej, na koniec łyżeczki cynamonu. Na farsz: 20 dag serka homogenizowanego, żółtko, 2 łyżki soku cytrynowego, łyżka startej skórki cytrynowej, szczypta suszonego rozmarynu, 3 łyżki płatków migdałowych. […]

18 gru

Pstrągi zapiekane z serem

4 nieduże (?jednoosobowe?) pstrągi, 2 szklanki mleka, 2 łyżki tartej bułki, kopiasta łyżka startego parmezanu lub innego ostrego żółtego sera, skórka otarta z cytryny, ząbek czosnku, łyżka odsączonej z zalewy kaparów, szczypta oregano, sól, pieprz. Do wysmarowania formy: łyżka oliwy lub oleju. 1. Ryby oczyścić, poodcinać płetwy, posolić wewnątrz i z zewnątrz, ułożyć w wysmarowanej […]

18 gru

Polędwiczki w cieście francuskim

4 małe polędwiczki wieprzowe, 4 łyżki oliwy, pół łyżeczki suszonego rozmarynu, szczypta tymianku, sól, pieprz, opakowanie gotowego ciasta francuskiego, jajko. 1. Wymieszać oliwę z solą, pieprzem, rozmarynem i tymiankiem, posmarować tą mieszanką polędwiczki i odstawić na godzinę. 2. Po godzinie obsmażyć polędwiczki nie dodając już oliwy. Ostudzić lekko i podzielić każdą na połowę (długości). 3. […]

18 gru

Polędwica marynowana

Cała wołowa polędwica (wagi około 1, 2-1, 5 kg), 10 plasterków wędzonego boczku, 2 łyżki masła. Na marynatę: szklanka octu winnego i 2 szklanki wody, cebula, po 4 ziarna ziela angielskiego i pieprzu, liść laurowy, łyżka soli, kopiasta łyżka cukru, 2 goździki. 1. Zagotować wszystkie składniki marynaty, odstawić do ostudzenia. 2. Polędwicę oczyścić z żyłek […]

18 gru

Pierniczki na choinkę

50 dag mąki, 20 dag cukru pudru, 4 łyżki miodu (najlepszy jest gryczany), 15 dag masła, jajko, łyżeczka sody oczyszczanej, 2 łyżki przyprawy korzennej do pierników. Do dekoracji :dowolne gotowe posypki i lukier z cukru pudru i soku cytrynowego 1. Mąkę wymieszać na stolnicy z sodą, dodać przyprawę do pierników, płynny miód, cukier, masło i […]

18 gru

Pieczeń wołowa z brandy

Kilogram ligawy, szklanka czerwonego wina (może być najtańsze – czerwone wytrawne), 4 łyżki octy winnego, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 liście laurowe, 5 ziaren jałowca, 4 ziarna ziela angielskiego, łyżeczka suszonego tymianku, 2 łodygi selera naciowego, 3 cebule, 10 dag słoniny, 2 łyżki masła, 2 łyżki żurawiny do mięsa, 3 łyżki brandy lub winiaku, […]

18 gru

Pieczeń w chlebie

Bochenek chleba (najlepszy będzie baltonowski lub inny chleb w formie podłużnego bochenka lub z formy), 40 dag mielonego mieszanego mięsa wieprzowo – wołowego, ogórek konserwowy, 0, 75 szklanki pokrojonego w centymetrową kostkę ostrego żółtego sera, mała wieprzowa polędwiczka, 3 cienkie plasterki słoniny, mały ząbek czosnku, łyżeczka majeranku, sól, pieprz 3 jaja, nieduża cebula, nieduża czerwona […]

18 gru

Pasztet z zająca

Przodek i podroby z zająca, 40 dag tłustego schabu karkowego, 25 dag wątroby cielęcej lub wieprzowej, 15 dag podgardla, duża cebula, 2 czerstwe kajzerki, 6 suszonych grzybów, łyżka suszonej włoszczyzny lub pietruszka i marchew, liść laurowy, 4 ziarna ziela angielskiego, 5 ziaren pieprzu, 4 ziarna jałowca, szczypta suszonego rozmarynu i tymianku, łyżka suszonego majeranku, szczypta […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Schab w boczku i z warzywami

Ryba w marynacie

Rolady z indyka w sosie pomarańczowym

Pstrągi zapiekane z serem

Polędwiczki w cieście francuskim

Polędwica marynowana

Pierniczki na choinkę

Pieczeń wołowa z brandy

Pieczeń w chlebie

Pasztet z zająca

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Rozpieszczani – to my

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Schab w boczku i z warzywami

Ryba w marynacie

Rolady z indyka w sosie pomarańczowym

Pstrągi zapiekane z serem

Polędwiczki w cieście francuskim

Polędwica marynowana

Pierniczki na choinkę

Pieczeń wołowa z brandy

Pieczeń w chlebie

Pasztet z zająca

Oferta powitalna.4 zł za tydzień przez rok

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok