Wrzesień 2013 – Strona 2

20 wrz

Równowaga w duszy i w żołądku

Tytuł może mało poetycki ale chyba prawdziwy. Nasycony mięsnymi potrawami i ogłuszony wrzawą świata (to bardzo łagodne określenie) przypomniałem sobie o książce, którą dostałem dawno temu od autorów – Joli Slomy i Mirka Trymbulaka, którzy wielką wagę przywiązują właśnie do tej równowagi: ciała i duszy. Piszą też i propagują dietę wegetariańską, która ten stan pozwala łatwiej […]

19 wrz

Sałatka owocowa z sosem z tofu

Ok. 50 dag różnych owoców (maliny, kiwi, pomarańcze, jabłka, gruszki, truskawki itd), 5 łyżek rodzynek Na sos: 15 dag tofu, łyżka(lub więcej, według smaku)miodu, szczypta soli, spora szczypta cukru wanilinowego 1. Przygotować owoce, które trzeba obrać ze skórki, wszystkie pokroić w cienkie plasterki, przełożyć do salaterki. 2. Rodzynki umyć osuszyć. 3. Składniki sosu zmiksować, sałatkę […]

19 wrz

Zrazy mielone z sosem śmietanowym

50 dag mięsa wieprzowego, czerstwa kajzerka, średnia cebula, jajko, 2 łyżki oleju lub oliwy albo klarowanego masła, 2 łyżki mąki, łyżeczka siekanej zielonej pietruszki, 1/2 szklanki śmietany 1. Mięso cebulę i namoczoną oraz odciśniętą kajzerkę zemleć dwukrotnie w maszynce. 2. Do mielonego dodać jajko, sól, pieprz i dokładnie wyrobić mięso ręką, gdyby było zbyt gęste […]

19 wrz

Zrazy zawijane ze świeżymi grzybami

50 dag rostbefu bez kości, sól, pieprz, sok z cytryny Na farsz: 30 dag świeżych grzybów (mogą być kurki lub inne grzyby) lub pieczarek, cebula, 2 papryki, sól, pieprz, ziarnko dokładnie utłuczonego jałowca, łyżka masła, 2 łyżki mąki, łyżka masła klarowanego do podsmażenia,1/2 szklanki śmietany 1. Mięso pokroić w plastry, dobrze zbić, posypać solą, pieprzem […]

19 wrz

Karawana idzie dalej

Tyle tylko, ze w dzisiejszych czasach nie jest to karawana wielbłądów lecz konwój statków lub nawet samolotów. Przed pięciuset laty jednak liście herbaty do Europy przenosiły właśnie wielbłądy.

18 wrz

Rozkoszny pstrąg

Pokazywałem parę tygodni temu pstrągi, które sam wędziłem. W przyszłym roku gdy wrócimy na wieś powtórzę ten proceder i mam nadzieję, że z równie dobrym (a może nawet lepszym) skutkiem. A do pstrągów, które niesłusznie lekceważyłem, nabrałem szacunku i sympatii.

17 wrz

Bajaderki pana Gajewskiego

Jest sposób na to by siedzieć po uszy w słodyczach i to przepysznych a nie utyć. Ja wiem jak to zrobić, bo stosuję tę metodę od dawna. Będąc zaś człekiem z natury życzliwym podzielę się tym sposobem ze wszystkimi słodyczolubami: zamiast objadać się tortami i pączkami o tych wszystkich smakołykach lepiej jest poczytać! Lukrowany tort […]

16 wrz

Smażone, suszone i blanszowane

Chyba w czwartek pytał(a) Jolinek o grzyby w moim lesie. Nie mogłem jej odpowiedzieć, bo cały czas łaziłem na czworaka pod gałęziami modrzewi i sosen a także pod buczyną i czołgałem się w gęstwinie ostrych traw. A wszystko to właśnie w poszukiwaniu grzybów.

13 wrz

Ciasteczka cynamonowe

6 jaj, 5 dag masła, 1/3 szklanki cukru, 3/4 szklanki mąki, cukier waniliowy, łyżeczka mielonego cynamonu, siekane migdały 1. Ugotować 4 jajka na twardo, wystudzić i wyjąć żółtka. 2. Żółtka utrzeć z masłem, cukrem i cukrem waniliowym, cynamonem i mąką. Wbić surowe jajko i ucierać wszystko razem około 15 minut. 3. Utarte ciasto rozwałkować na […]

13 wrz

Ciasteczka imbirowe II

2 płaskie łyżeczki mielonego imbiru, 1,5 szklanki cukru, 2 żółtka, 2 jajka, 1,5 szklanki mąki krupczatki, łyżeczka masła do posmarowania blaszki 1. Jajka i żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać przesianą mąkę i mielony imbir. Dobrze wyrobić ciasto. 2. Rozwałkować ciasto na płaty grubości 3 – 5 mm i powycinać ciastka, poukładać na […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Równowaga w duszy i w żołądku

Sałatka owocowa z sosem z tofu

Zrazy mielone z sosem śmietanowym

Zrazy zawijane ze świeżymi grzybami

Karawana idzie dalej

Rozkoszny pstrąg

Bajaderki pana Gajewskiego

Smażone, suszone i blanszowane

Ciasteczka cynamonowe

Ciasteczka imbirowe II

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Równowaga w duszy i w żołądku

Sałatka owocowa z sosem z tofu

Zrazy mielone z sosem śmietanowym

Zrazy zawijane ze świeżymi grzybami

Karawana idzie dalej

Rozkoszny pstrąg

Bajaderki pana Gajewskiego

Smażone, suszone i blanszowane

Ciasteczka cynamonowe

Ciasteczka imbirowe II

Oferta powitalna.4 zł za tydzień przez rok

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok