Marzec 2012 – Strona 4

9 mar

Świetne żeberka na ostro

1 kg żeberek, 3 łyżki oleju 2 cebule, liść laurowy, 4 ziarna ziela angielskiego, świeża papryczka chili, szklanka piwa, pieprz, sól 1. Żeberka umyć, osuszyć, podzielić na porcje, obsmażyć na rozgrzanym oleju, przełożyć do garnka. 2. Na tym samym oleju, obsmażyć pokrojone na ?ósemki? cebule, przełożyć do garnka. 3. Do garnka z mięsem i cebulą […]

8 mar

Jak połączyć tradycję z nowoczesnością

Choć brzmi to dziwacznie ale jest możliwe. A dowodem jest konkurs dla przyszłych adeptów kucharstwa, którzy maja właśnie za zadanie połączenie tradycyjnej polskiej kuchni z nowymi trendami i szeroko pojętą nowoczesnością. Konkurs wszedł w ostatnią fazę. Do finału jurorzy zakwalifikowali 10 szkolnych zespołów spośród 31 startujących. Selekcji dokonano na podstawie przysłanych przepisów, objaśnień technicznych procesu […]

7 mar

Zgadnij co gotujemy

W tym tygodniu nagrodą jest książka dziennikarki „Daily Telegraph”, która osiągnęła sukces międzynarodowy swoją pierwszą książką przetłumaczoną na 32 języki i długo znajdującą się na listach bestsellerów. „Myślę, że cię kocham” jest drugą książką tej autorki i krytycy też rokują jej spore powodzenie. Książkę przetłumaczyła Anna Dobrzańska a opublikowało Wydawnictwo Albatros. A teraz pytania: 1.Jak […]

6 mar

Rozpusta w „Rozpuście”

Z najdawniejszych czasów, do których mogę sięgnąć pamięcią, wyłania się Bar Mleczny Mirowski. Sama nazwa wskazuje jego adres. Ten lokal słynący z ruskich i gryczanej ze skwarkami oraz kefirem mieścił się – w czasach minionych i zwanych trzema literkami: PRL – obok hali bokserskiej Gwardii. Po zmianie ustroju z demokracji ludowej na jeszcze bardziej demokratyczny […]

5 mar

Rzym leży bliżej niż nam się wydaje

Jeśli jest piękny, słoneczny dzień, bez względu na porę roku, warto wybrać się na taką wycieczkę. Zaledwie 170 kilometrów na północny wschód od Warszawy leżą Kiermusy. To mała wieś w sąsiedztwie Tykocina. W Tykocinie można obejrzeć remontowany zabytkowy rynek, kościół i synagogę. W Kiermusach zaś w każdą pierwszą niedzielę miesiąca odbywa się jeden z większych […]

2 mar

Coś dla smakoszy? Diety!

Jakoś zaniedbałem się tej zimy i przybyło mi parę kilogramów. Spodnie zrobiły się nieco zbyt ciasne, a wiązanie butów łączy się z nieprzyjemnym sapaniem. Postanowiłem więc schudnąć. I znów raz w tygodniu stosuję dzień owocowy. Na pierwszy – poszły jabłka. Następny – grapefruity. Trzeci – właśnie się zbliża – będą pomarańcze. Nie mam pomysłu na czwarty i piąty […]

2 mar

Kotlety z boczniaków

50 dag boczniaków, 2, 5 szklanki bulionu warzywnego, czerstwa bułeczka, 3/4 szklanki mleka, pęczek dymki lub spora cebula, łyżka masła, 2 jajka, 2 łyżki tartej bułki, sól, pieprz Do panierowania: 2 jajka, 3 łyżki tartej bułki Do smażenia: ? szklanki oleju 1. Umyte grzyby włożyć do garnka, zalać bulionem i gotować co najmniej 30 minut, […]

2 mar

Schab na parze

8 cienkich kotletów ze schabu, bez kości, 4 łyżki oliwy, 2 łyżki białego octu winnego, sól, pieprz, 4 łyżki oliwy, pół łyżeczki suszonego tymianku 1. Mięso rozbić tłuczkiem. 2. Wymieszać dokładnie oliwę z octem winnym, solą, pieprzem i tymiankiem. 3. Posmarować plasterki mięsa oliwą z przyprawami, wstawić pod przykryciem do lodówki na pół godziny. 4. […]

2 mar

Schab z daktylami

75 dag schabu bez kości, 10 dag daktyli bez pestek, 2 łyżki suszonych żurawin, łyżka posiekanej zielonej pietruszki, 2 łyżki mąki, 2 łyżki masła, sól, pieprz, 2 łyżki oleju z pestek winogron 1. Schab umyć, osuszyć kuchennym papierowym ręcznikiem, pokroić na cienkie plasterki, rozbić je tłuczkiem, posypać z obu stron solą i pieprzem. 2. Odłożyć […]

2 mar

Indyk po myśliwsku

8 podudzi indyczych bez skóry i kości, 4 łyżki pokrojonego w paski wędzonego boczku, 4 łyżki oliwy, cebula, 4 ząbki czosnku, po 10 dag mrożonych kurek i borowików (lub w sezonie świeżych), ? szklanki bulionu warzywnego z kostki, szklanka czerwonego wina, 2 łyżki miodu, kilka gałązek tymianku, 10-12 sztuk koktajlowych pomidorków, liść laurowy, sól, pieprz […]

Świetne żeberka na ostro

Jak połączyć tradycję z nowoczesnością

Zgadnij co gotujemy

Rozpusta w „Rozpuście”

Rzym leży bliżej niż nam się wydaje

Coś dla smakoszy? Diety!

Kotlety z boczniaków

Schab na parze

Schab z daktylami

Indyk po myśliwsku

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Rozpieszczani – to my

Mięcho

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Świetne żeberka na ostro

Jak połączyć tradycję z nowoczesnością

Zgadnij co gotujemy

Rozpusta w „Rozpuście”

Rzym leży bliżej niż nam się wydaje

Coś dla smakoszy? Diety!

Kotlety z boczniaków

Schab na parze

Schab z daktylami

Indyk po myśliwsku

Ważne newsy, kompetentne analizy.Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.