Reklama
Polityka_blog_top_bill_desktop
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot1
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot2
Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu

18.12.2008
czwartek

Świąteczna paczka 2008

18 grudnia 2008, czwartek,

Wzorem poprzedniego roku chcemy użytkownikom naszej witryny podarować coś praktycznego. Nie będzie chyba wielką niespodzianką, jeśli powiemy, że będą to przepisy. Wszak to nasza specjalność. I to przepisy na święta. Mamy nadzieję, że pomożemy w ten sposób wielu osobom, które … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Wymyślne farsze

18 grudnia 2008, czwartek,

Przeglądałem kilka różnych książek szukając inspiracji do tekstu o luksusie w kuchni. No i w dziele mojego bliskiego przyjaciela, a właściwie mistrza, który mnie zmusił do wzięcia w rękę patelni, Tadeusza Olszańskiego, znalazłem kilka bardzo smakowitych akapitów. Dotyczą one różnych … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Świąteczna rolada (gałąź)

18 grudnia 2008, czwartek,

Na ciasto: 8 jaj, czubata szklanka cukru pudru, 10 łyżek mąki, cukier waniliowy, szczypta soli.  Do wysmarowania blaszki: łyżka masła.  Na krem: kostka masła (25 dag), 10 łyżek cukru pudru, 3 łyzkikakao, 5 łyżek mleka, żółtko, cukier waniliowy.  Przygotować ciasto: … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Wigilijny piernik

18 grudnia 2008, czwartek,

50 dag mąki, 5 jaj, 8 łyżek masła (10 dag), 25 dag miodu, łyżeczka proszku do pieczenia, przyprawa do piernika, półtorej szklanki cukru pudru oraz rodzynki, migdały, posiekane suszone śliwki i orzechy w ilości około szklanki łącznie.  Do posmarowania formy: … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Zupa rybna z talarkami

18 grudnia 2008, czwartek,

(8 porcji) Karp (lub inna słodkowodna ryba) wagi około 1 kg, 8 szklanek wody, liść laurowy, po 5 ziaren ziela angielskiego i pieprzu, 2 jaja, 2 cebule, 2 łyżki tartej bułki, łyżka mąki, łyżka masła, 2 łyżki drobno posiekanej zielonej … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Świąteczne ciasto z bakaliami

18 grudnia 2008, czwartek,

Na ciasto: 2 niepełne szklanki mąki, 8 łyżek (12 dag) masła, 10 łyżek cukru, łyżka miodu, jajo, 0,75 szklanki posiekanych lub zmielonych migdałów, szczypta soli. Do wysmarowania tortownicy: łyżka masła. Na krem: 2 żółtka, 8 łyżek cukru, 2 łyżki mąki, … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Zupa rybno-grzybowa

18 grudnia 2008, czwartek,

4 szklanki wywaru z warzyw lub rosołu warzywnego z kostki, 50 dag filetów z karpia, cebula, 5 suszonych borowików, łyżka masła, łyżka oliwy, sól, pieprz, łyżka posiekanej zielonej pietruszki.  1. Grzyby umyć, zalać 2 szklankami letniej przegotowanej wody. Po kilku … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Tradycyjna zupa migdałowa

18 grudnia 2008, czwartek,

Szklanka obranych ze skórki migdałów, 7 szklanek mleka, pół szklanki ryżu, łyżeczka cukru (lub więcej – według smaku).  1. Migdały rozsypać na blaszce, włożyć do nagrzanego do 70 -100 st C piekarnika na pół godziny. Drzwiczki piekarnika powinny być lekko … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Tort makowy

18 grudnia 2008, czwartek,

Na ciasto: 10 łyżek maku, 5 łyżek mąki, 8 łyżek cukru pudru, 6 żółtek, 3 białka, 2 łyżki rumu, szklanka zmielonych migdałów, 2 garście rodzynek, ew. na koniec łyżeczki mielonego cynamonu. Do wysmarowania torownicy: łyżka masła Na krem: 4 cytryny, … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Staropolski krem z borowików

18 grudnia 2008, czwartek,

Dużą bulwa selera, 6 dużych suszonych borowików, 2 szklanki bulionu warzywnego z kostki, pół szklanki dobrej gęstej śmietany, żółtko, szczypta suszonego lubczyku, spora szczypta startej gałki, sól, pieprz, łyżeczka drobniutko posiekanej zielonej pietruszki.  1. Borowiki umyć, namoczyć w przeddzień w … Czytaj dalej