Tradycyjna zupa migdałowa

Szklanka obranych ze skórki migdałów, 7 szklanek mleka, pół szklanki ryżu, łyżeczka cukru (lub więcej – według smaku). 

1. Migdały rozsypać na blaszce, włożyć do nagrzanego do 70 -100 st C piekarnika na pół godziny. Drzwiczki piekarnika powinny być lekko uchylone.
2. Migdały zemleć w młynku do migdałów lub bardzo drobno posiekać, niemal na mączkę.
3. W garnku zagotować 6 szklanek mleka, wsypać migdały i gotować co najmniej 25 minut na jak najmniejszym ogniu.
4. Zagotować szklankę mleka w innym rondelku, wrzucić ryż i gotować do miękkości.
5. Połączyć zupę z ugotowanym ryżem, dodać cukier, jeśli ktoś lubi można dodać nieco więcej (lub zupełnie nie dodawać).