Reklama
Polityka_blog_top_bill_desktop
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot1
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot2
Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu

18.12.2008
czwartek

Wigilijny piernik

18 grudnia 2008, czwartek,

50 dag mąki, 5 jaj, 8 łyżek masła (10 dag), 25 dag miodu, łyżeczka proszku do pieczenia, przyprawa do piernika, półtorej szklanki cukru pudru oraz rodzynki, migdały, posiekane suszone śliwki i orzechy w ilości około szklanki łącznie.  Do posmarowania formy: … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Zupa rybna z talarkami

18 grudnia 2008, czwartek,

(8 porcji) Karp (lub inna słodkowodna ryba) wagi około 1 kg, 8 szklanek wody, liść laurowy, po 5 ziaren ziela angielskiego i pieprzu, 2 jaja, 2 cebule, 2 łyżki tartej bułki, łyżka mąki, łyżka masła, 2 łyżki drobno posiekanej zielonej … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Świąteczne ciasto z bakaliami

18 grudnia 2008, czwartek,

Na ciasto: 2 niepełne szklanki mąki, 8 łyżek (12 dag) masła, 10 łyżek cukru, łyżka miodu, jajo, 0,75 szklanki posiekanych lub zmielonych migdałów, szczypta soli. Do wysmarowania tortownicy: łyżka masła. Na krem: 2 żółtka, 8 łyżek cukru, 2 łyżki mąki, … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Zupa rybno-grzybowa

18 grudnia 2008, czwartek,

4 szklanki wywaru z warzyw lub rosołu warzywnego z kostki, 50 dag filetów z karpia, cebula, 5 suszonych borowików, łyżka masła, łyżka oliwy, sól, pieprz, łyżka posiekanej zielonej pietruszki.  1. Grzyby umyć, zalać 2 szklankami letniej przegotowanej wody. Po kilku … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Tradycyjna zupa migdałowa

18 grudnia 2008, czwartek,

Szklanka obranych ze skórki migdałów, 7 szklanek mleka, pół szklanki ryżu, łyżeczka cukru (lub więcej – według smaku).  1. Migdały rozsypać na blaszce, włożyć do nagrzanego do 70 -100 st C piekarnika na pół godziny. Drzwiczki piekarnika powinny być lekko … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Tort makowy

18 grudnia 2008, czwartek,

Na ciasto: 10 łyżek maku, 5 łyżek mąki, 8 łyżek cukru pudru, 6 żółtek, 3 białka, 2 łyżki rumu, szklanka zmielonych migdałów, 2 garście rodzynek, ew. na koniec łyżeczki mielonego cynamonu. Do wysmarowania torownicy: łyżka masła Na krem: 4 cytryny, … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Staropolski krem z borowików

18 grudnia 2008, czwartek,

Dużą bulwa selera, 6 dużych suszonych borowików, 2 szklanki bulionu warzywnego z kostki, pół szklanki dobrej gęstej śmietany, żółtko, szczypta suszonego lubczyku, spora szczypta startej gałki, sól, pieprz, łyżeczka drobniutko posiekanej zielonej pietruszki.  1. Borowiki umyć, namoczyć w przeddzień w … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Sernik z makiem

18 grudnia 2008, czwartek,

Na ciasto: 2 niepełne szklanki mąki, 20 dag masła, 5 czubatych łyżek cukru, cukier waniliowy, jajko, szczypta soli, pół łyżeczki proszku do pieczenia. Do posmarowania blaszki: łyżka masła. Na masę serową: 1 kg białego tłustego sera, 5 czubatych łyżek cukru, … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Schab w boczku i z warzywami

18 grudnia 2008, czwartek,

Kawałek schabu wagi około półtora kilograma, 15 dag pokrojonego w cienkie plasterki wędzonego boczku, łyżka mieszanki ziół: tymianku, majeranku i rozmarynu, sól, pieprz. Jako dodatek do pieczeni: 6 ziemniaków, 4 marchwie, zielona, czerwona i żółta papryka, odsączona z zalewy konserwowa … Czytaj dalej

18.12.2008
czwartek

Ryba w marynacie

18 grudnia 2008, czwartek,

1 kg filetu z łososia, 3 cebule, 6 ząbków czosnku, szklanka oliwy lub oleju, 6 łyżek białego wytrawnego wina, sok z 3 cytryn, 2 liście laurowe, po niepełnej łyżce suszonego tymianku i oregano, pól łyżeczki do kawy kminku i ostrej … Czytaj dalej