Gotuj się! – Strona 359 – Piszą Barbara i Agata Adamczewskie

15 gru

Panna cotta

3 łyżeczki żelatyny, pół l tłustego mleka, pół l śmietanki kremówki, 15 dag cukru pudru, 1 laska wanilii, 5 łyżek rumu, 2 łyżki słodkiego białego wina; do przybrania: truskawki, maliny, kiwi 1. Namoczyć żelatynę w kilku łyżkach zimnej wody. Po napęcznieniu rozpuścić w ciepłym mleku. 2. W drugim rondelku podgrzać śmietankę z cukrem pudrem i […]

15 gru

Placek z winogronami

Na ciasto: szklanka mąki, 2 łyżki cukru pudru, szczypta soli, 2 żółtka, 4 łyżki masła, 2 lub 3 łyżki zimnej wody. Na masę: pół szklanki cukru, 4 łyżki masła, jajko, pół szklanki zmielonych migdałów, łyżka mąki, szczypta soli, pół laski wanilii. Do ułożenia na wierzchu: ok. 30 dag bezpestkowych, najlepiej ciemnych winogron Do posmarowania blachy: […]

12 gru

Speck z Górnej Adygi

Po nowym roku czeka mnie podróż do Górnej Adygi zwanej też Południowym Tyrolem. Nigdy tam jeszcze nie byłem. Cieszę się więc z wyprawy, zwłaszcza, że słyszałem sporo o tym regionie jako raju smakoszy. Ale jak to zwykle przed podróżą sięgnąłem na półkę mojej biblioteczki by jeszcze trochę poczytać. No znalazłem tam takie informacje: „Ponieważ kuchnia […]

11 gru

Kuzyn i konkurent gorgonzoli

Zobaczyłem w sklepie serowarskim kusząco wyglądającą gomółkę kremowego, prawie wpadającego w jasny brąz, sera ozdobionego zielono-niebieskim żyłkami pleśni. Wydał mi się bardzo apetyczny więc kupiłem. I nie żałuję. Był to castelmagno czyli bliski kuzyn gorgonzoli i jednocześnie wielki rywal tego najbardziej znanego włoskiego pleśniowca. Znowu musiałem sięgnąć po lekturę, by swój zachwyt nowoodkrytym smakiem podbudować […]

10 gru

Zgadnij co gotujemy(111)?

W tym tygodniu wiele miejsca poświęciłem Francji i jej smakołykom. Więc i quiz winien utrzymać w tej samej tematyce. Oto (proste) pytania: 1. Co to jest berlingot? 2. Kim był Prosper Montagne? 3. Mont-blanc z małych liter to nie nazwa najwyższej góry w Alpach francuskich lecz…? Kto zna odpowiedzi niech się spieszy, bo go wyprzedzi […]

9 gru

W Paryżu spadały gwiazdy

Skąd spadały? Z wieży Eiffela. I to przez całą noc o każdej pełnej godzinie. Był to widok niezapomniany. Oświetlona na niebiesko najwyższa konstrukcja w tej części miasta i gwiazdy spływające po niej od czubka aż do ziemi. Kawałek dalej Champs Elysees rozświetlone dzięki platanom rosnącym po obydwu stronach alei, a każde drzewo zamiast liści pokryte […]

8 gru

Pyszne i proste ciasto cukiniowe

2 i pół szklanki startej na tarce jarzynowej cukinii,2 szklanki mąki, szklanka cukru, pół szklanki oleju lub oliwy z oliwek, łyżeczka cynamonu, cukier waniliowy, łyżeczka proszku do pieczenia, garść rodzynek. Do wysmarowania tortownicy (ok.28-30 cm średnicy): łyżka masła. Do jej wysypania: 2 łyżki tartej bułki. 1. Wymieszać wszystkie składniki, przełożyć do wysmarowanej tortownicy i piec […]

8 gru

Bukiet czyli mięso z warzywami

60 dag mięsa mielonego wieprzowo – wołowego, cebula, 4 łyżki oleju, szklanka rosołu wołowego z kostki, jedno opakowanie warzyw mrożonych na zupę, sól, pieprz, odrobina Kajenny lub chili. 1. Rozgrzać na głębokiej patelni olej, poddusi cna nim pokrojona jak najdrobniej cebulę, dodać mięso i razem smażyć, aż całe mięso się obsmaży. 2. Dolać rosół wołowy, […]

8 gru

Zupa cukiniowa

Ok. 80 dag cukinii, łyżka masła, 4 szklanki wywaru warzywnego lub rosołu warzywnego z kostki, 4 łyżki dobrej śmietany, sól, łyżka posiekanego koperku. Jako dodatek: grzanki z 2 czerstwych kajzerek i łyżeczki masła. 1. Cukinie obrać, pokroić w plasterki, włożyć do garnka, dodać masło i dusić podlewając kilkoma łyżkami wody aż cukinia stanie się zupełnie […]

8 gru

Kokosowa tarta

Na ciasto: 2 szklanki mąki,15 dag (3/4 kostki) masła, 2 żółtka, pół szklanki cukru pudru, 2 łyżki śmietany 18-proc., niewielka szczypta soli. Na nadzienie: szklanka wiórków kokosowych, szklanka cukru, 3 jaja, 5 łyżek masła, 4 łyżki kwaśnej śmietany, dowolny zapach do wyboru: szczypta cynamonu lub cukier waniliowy. 1. Przesiekać wszystkie składniki ciasta nożem, a następnie […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Panna cotta

Placek z winogronami

Speck z Górnej Adygi

Kuzyn i konkurent gorgonzoli

Zgadnij co gotujemy(111)?

W Paryżu spadały gwiazdy

Pyszne i proste ciasto cukiniowe

Bukiet czyli mięso z warzywami

Zupa cukiniowa

Kokosowa tarta

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Panna cotta

Placek z winogronami

Speck z Górnej Adygi

Kuzyn i konkurent gorgonzoli

Zgadnij co gotujemy(111)?

W Paryżu spadały gwiazdy

Pyszne i proste ciasto cukiniowe

Bukiet czyli mięso z warzywami

Zupa cukiniowa

Kokosowa tarta

Oferta powitalna.4 zł za tydzień przez rok

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok