Kwiecień 2008 – Gotuj się!

30 kwi

Zgadnij co gotujemy?(88)

Znalazłem w swojej bibliotece jeszcze jeden egzemplarz przewodnika „Za stołem” napisanego wspólnie z prof. Andrzejem Garlickim i wydanego przez oficynę Nowy Świat. Oddam ją w dobre ręce. Aby otrzymać książkę opatrzoną moja dedykacją a także autografem autorów – trzeba odpowiedzieć na trzy pytania (bezbłędnie oczywiście) i nie zwlekając wysłać list na adres: internet@polityka.com.pl A oto […]

29 kwi

Tajemnica chleba

Fot. Gorriti, Flickr, CC by SA To w tym tygodniu cała Polska leniuchuje. Zbliża się dłuuuuugi weekend. Trzeba się do tego dobrze przygotować. Wyciągnąć np. grill, oczyścić go i przysposobić do rozpalenia. Wysprzątać w wędzarni, bo może najdzie nas ochota na wędzoną słoninę z papryką lub boczek. Uzupełnić zapas porąbanych drew ze starej wiśni, bo […]

28 kwi

Figa bez maku ale za to słodka

Po wielokroć pisałem, że nie jestem miłośnikiem słodyczy (z wyjątkiem kutii na Boże Narodzenie). Ale czasem , a ostatnio coraz częściej, nachodzi mnie apetyt na coś słodkiego. Może to zdziecinnienie – jak twierdzą złośliwi przyjaciele – albo tak objawia się prawdziwa męskość – jak sam sobie wmawiam. Prawdę mówiąc wszystko jedno jaka jest przyczyna ale […]

27 kwi

Piknikowe parówki

(4 porcje) 8 długich parówek (np. wiedeńskich), 4 plasterki ostrego żółtego sera, 4 plastry szynki, 8 plastrów wędzonego boczku, 2 łyżki dobrej francuskiej musztardy, 2 łyżki keczupu, łyżeczka posiekanego świeżego lub suszonego tymianku, łyżeczka majeranku, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, na koniec łyżeczki soli. 1. Wymieszać musztardę z keczupem, tymiankiem, majerankiem i utartym z solą […]

27 kwi

Paprykarz z łososia

(4 porcje) 50 dag filetów (bez skóry) z łososia, marchew, pietruszka, 3 łodygi selera naciowego, 100 gramowa puszka zielonego konserwowego groszku, 3 łyżki masła, łyżka mąki, szklanka śmietany 12-proc., mielona słodka papryka, gałązka rozmarynu, liść laurowy, sól, pieprz 1. Filety pokroić na kawałki wielkości połowy pudełka zapałek, posolić. 2. Marchew i pietruszkę oczyścić, pokroić w […]

27 kwi

Obiad w jednym garnku

(6 porcji) 40 dag wołowiny lub wieprzowiny bez kości, 2 nieduże cebule, 3 łyżki oleju, zielony długi ogórek, po strąku żółtej, zielonej i czerwonej papryki, puszka kukurydzy, 2 nieduże mięsiste pomidory, 6 sporych ziemniaków, 4 szklanki rosołu wołowego z kostki, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki mielonej słodkiej papryki, łyżeczka posiekanego świeżego oregano, sól, pieprz. 1. […]

27 kwi

?Flaczki? z boczniaków

(4 porcje) 30 dag boczniaków, duża biała cebula, 2 marchwie, pietruszka, kawałek selera, por, kostka bulionu warzywnego, łyżka masła, gałka muszkatołowa, sól i pieprz do smaku, ew. przyprawa do flaków. 1. Pokroić boczniaki w paseczki, cebulę posiekać. 2. Roztopić masło w garnku i podsmażyć na nim grzyby z cebulą. 3. Ugotować wywar z włoszczyzny w […]

27 kwi

Chłodnik migdałowy z kurczakiem

(4 porcje) Szklanka bulionu drobiowego (z kostki), 2 szklanki jogurtu naturalnego, szklanka drobno pokrojonego mięsa pieczonego lub gotowanego kurczaka, liść laurowy, sól, pieprz, ząbek czosnku, 5 dag płatków migdałowych, łyżka masła. 1. Wymieszać jogurt z bulionem, dodać mięso kurczaka, przeciśnięty przez praskę czosnek, liść laurowy, pieprz, sól. 2. Na patelni rozpuścić masło, uprażyć na nim […]

27 kwi

Polędwiczki wieprzowe z żubrówką

(6 porcji) 3 wieprzowe polędwiczki o wadze łącznej około 80 dag, po łyżeczce majeranku, tymianku, cząbru i gorczycy, mały kieliszek (2 łyżki) żubrówki, łyżka cukru, sól, 3 łyżki oliwy z oliwek. 1. Polędwiczki umyć, ułożyć w salaterce. 2. Wymieszać tymianek, majeranek, cząber i gorczycę, dokładnie posypać nimi przygotowane mięso. Odstawić na 4-5 godzin. 3. W […]

27 kwi

Schab w piwie

(6 porcji) 1 kg schabu karkowego, 2 szklanki piwa (najlepiej jasnego), marchew, pietruszka, kawałek selera, łyżka koncentratu pomidorowego, sól, pieprz, cukier do smaku, łyżeczka mąki ziemniaczanej. 1. Schab wymyć i oprószyć solą i pieprzem, odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. 2. Wlać do garnka piwo, dodać obrane i pokrojone na paski warzywa, przecier i […]

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Zgadnij co gotujemy?(88)

Tajemnica chleba

Figa bez maku ale za to słodka

Piknikowe parówki

Paprykarz z łososia

Obiad w jednym garnku

?Flaczki? z boczniaków

Chłodnik migdałowy z kurczakiem

Polędwiczki wieprzowe z żubrówką

Schab w piwie

Zamknięcie bloga

Hitchcock na Mokotowie

Stare i nowe

Jak miło, że już święta

Co kto lubi

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok

Oferta na pierwszy rok:

4 zł/tydzień

Zgadnij co gotujemy?(88)

Tajemnica chleba

Figa bez maku ale za to słodka

Piknikowe parówki

Paprykarz z łososia

Obiad w jednym garnku

?Flaczki? z boczniaków

Chłodnik migdałowy z kurczakiem

Polędwiczki wieprzowe z żubrówką

Schab w piwie

Oferta powitalna.4 zł za tydzień przez rok

Oferta powitalna.
4 zł za tydzień przez rok