Reklama
Polityka_blog_top_bill_desktop
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot1
Polityka_blog_top_bill_mobile_Adslot2
Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu Gotuj się! - Polskie pasje kulinarne i kultura stołu

23.11.2012
piątek

Polska gwiazda w Owerni

23 listopada 2012, piątek,

Dzisiejszy tekst  ucieszy przede wszystkim mieszkańców Francji (myślę rzecz jasna o członkach naszej blogowej rodzinki), bo bohater artykułu Pauliny Jakóbiec wydrukowanego w zaprzyjaźnionym miesięczniku „Kuchnia” tam właśnie żyje od lat i tam w Owerni prowadzi swoją wspaniałą restaurację. Jest też … Czytaj dalej

22.11.2012
czwartek

Jabłecznik „na zdrowie”

22 listopada 2012, czwartek,

30 dag masła, 25 dag brązowego cukru, 8 jaj, 8 łyżek mleka, 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej razowej (1/2 kg), 4 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli Na nadzienie: 1 – 1,5 kg winnych jabłek, szklanka suszonych żurawin 1. … Czytaj dalej

22.11.2012
czwartek

Sznycle chrupiące

22 listopada 2012, czwartek,

Podwójna pierś z kurczaka, szklanka chipsów z smaku serowym lub nachos, jajko, 2 łyżki mąki, sól, pieprz, słodka papryka,4 łyżki oleju do smażenia 1. Z mięsa uformować, lekko je rozbijając, 4 kotlety, posypać pieprzem i solą. 2. Chipsy lub nachos … Czytaj dalej

22.11.2012
czwartek

Tarta cebulowa

22 listopada 2012, czwartek,

Na ciasto: 25 dag mąki krupczatki (szklanka i 1/3 szklanki), żółtko, 125 g masła, sól, 50 ml wody Na farsz: 6 średnich cebul, 40 dag pieczarek, 2 jaja, szklanka śmietany 18- proc., 20 dag startego miękkiego żółtego sera, pieprz, sól, … Czytaj dalej

22.11.2012
czwartek

Kacze piersi na niedzielę

22 listopada 2012, czwartek,

4 pojedyncze kacze piersi, 4 średnie pomarańcze, 1/2 cytryny, 3 łyżki miodu, 3 łyżki oliwy z oliwek, kieliszeczek likieru pomarańczowego lub pomarańczówki, sól 1. Piersi kacze umyć, osuszyć kuchennym papierowym ręcznikiem, skórkę ponacinać (najlepiej żyletką) niezbyt głęboko w kratkę. 2. … Czytaj dalej

22.11.2012
czwartek

Kartacze z grzybowym farszem

22 listopada 2012, czwartek,

3 kg ziemniaków, 8 dag suszonych grzybów, 2 cebule, 2 ugotowane na twardo jajka, 20 dag kiełbasy, 2 łyżki tłuszczu, sól i pieprz, 5 – 10 dag słoniny lub wędzonego boczku. 1. Ziemniaki umyć i 1 kg ugotować w łupinach, … Czytaj dalej

22.11.2012
czwartek

Warto jadać na Lubelszczyźnie

22 listopada 2012, czwartek,

Nie tak dawno odbyłem rundkę po Podlasiu i po powrocie zaproponowałem kilka przepisów z tamtych okolic. Dziś chciałbym przesunąć się trochę na południe i przedstawić przepisy na dania, które jadłem na Lubelszczyźnie. To naprawdę pyszna kuchnia, bo wpływ na nią … Czytaj dalej

21.11.2012
środa

W dawnej Warszawie zupełnie jak dziś

21 listopada 2012, środa,

Czytam wspaniałą książkę świetnych autorów. To „Historia polskiego smaku” Mai i Jana Łozińskich, których inne, wcześniejsze dzieła tu polecałem. Zanim książkę skończę czytać i napiszę recenzję zamówioną przez „Czas wina” przytoczę tu mały kawałeczek tego pysznego (podwójnie) dzieła, bo naprawdę … Czytaj dalej

20.11.2012
wtorek

Co było to było, co będzie będzie lepsze

20 listopada 2012, wtorek,

Okrzyk:  „beaujolais nouveau arrive!” już ucichł.  Ale echo jeszcze dźwięczy. Nawet na naszym blogu. Wiekszość gani, mniejszość chwali. Miła jest taka rozbieżność poglądów. Sam nie jestem miłośnikiem tego młodego wina lecz uważam tę doroczną fiestę za majstersztyk reklamujący Francję na … Czytaj dalej

19.11.2012
poniedziałek

Ich sukces – nasza przyjemność

19 listopada 2012, poniedziałek,

 Można sądzić, że smakoszy czeka niezła przyszłość. Pojawia się na horyzoncie coraz większa grupa młodych utalentowanych kandydatów na kucharzy. Oto już po raz czwarty Grzegorz Kazubski szef Akademii Efektywnej Przedsiębiorczości Makro we współpracy z Ogólnopolskim Stowarzyszeniem Szefów Kuchni i Cukierni … Czytaj dalej