Karp smażony z czosnkiem

50 dag filetów z karpia, 2 jajka, 2 ząbki czosnku, łyżka mąki, 3 łyżki oliwy lub oleju, łyżeczka masła, sok z połowy cytryny, sól, pieprz.


Filety z karpia podzielić na porcje.
Jajka ubić na jednorodną masę z mąką i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem.
Rozgrzać olej lub oliwę. Maczać każdą porcję ryby w ubitych jajkach, kłaść na rozgrzany (nie nazbyt mocno!) tłuszcz. Usmażyć na rumiano. Kiedy ryba jest usmażona ułożyć jej porcje na żaroodpornym półmisku. Pokropić sokiem cytrynowym i mocno zagrzać w piekarniku. Jest to znakomite danie, które można przygotować wcześniej a przy obiedzie jedynie silnie zagrzać.