Zupa włościańska – zalewajka

25 marca 2008
Piotr Adamczewski

(4 porcje)

4 duże ziemniaki, 2 szklanki wody, cebula, 2 łyżki masła, szklanka śmietany, szklanka barszczu białego z butelki, sól, pieprz.


1. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, zalać 2 szklankami wody i ugotować do miękkości.
2. Cebulę drobniutko posiekać i podsmażyć na złocisto.
3. Do ugotowanych ziemniaków dodać barszcz, cebulę, zagotować doprawiając solą i pieprzem. Na koniec wlać śmietanę i jeszcze zagrzać nie gotując.

Do zupy można dodać resztki pokrojonych drobno wędlin (kiełbasy i szynki) lub pieczonych mięs, ale i w wersji postnej zupa jest smakowita i zdrowa. Jest to jedna z bardzo niegdyś popularnych zup, o tradycyjnym smaku.