Chłodnik na sposób wiejski

6 szklanek maślanki, szklanka śmietany, 20 dag tłustego białego sera, pęczek rzodkiewek, 2 dymki, 2 jaja ugotowane na twardo, łyżka masła, sól, cukier do smaku

1. Dymki oczyścić, pokroić wraz ze szczypiorem, podsmażyć na maśle, ostudzić.
2. Rzodkiewki oczyścić, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
3. Maślankę wymieszać ze śmietaną przy pomocy trzepaczki do piany, dodać podsmażone cebule starte rzodkiewki, pokrojone na ćwiartki jaja oraz pokrojony w kostkę biały ser, doprawić do smaku solą i cukrem.
Chłodnik taki można podawać z ziemniakami z wody posypanymi skwarkami.