Gulasz pieczarkowy

50 dag pieczarek, cebula, 3 duże mięsiste pomidory, łyżka posiekanej zielonej pietruszki, 3 plasterki chudego wędzonego boczku, sól, pieprz, łyżka masła

1. Pokroić boczek w kosteczkę, pieczarki po umyciu i osuszeniu pokroić na plasterki.
2. W garnku rozgrzać masło, dodać boczek i podsmażyć, dodać posiekaną drobno cebulę i kiedy się zeszkli – dodać pieczarki. Dusić około 5 minut.
3. Pomidory ponacinać na wierzchu na krzyż, polać wrzącą wodą i zdjąć skórkę, pokroić na ćwiartki, dodać do pieczarek.
4. Dusić potrawę 10 minut dodając w czasie gotowania sól, pieprz i posiekaną zieloną pietruszkę.