Kotlety z kurczaka w orzechach

2 podwójne filety z piersi kurczęcej, jajko, półtorej łyżki maki, 2 łyżki posiekanych włoskich orzechów, 2 łyżki tartej bułki, 4 łyżki oleju lub oliwy, sól, pieprz. 

1. Filety podzielić na 4 porcje, lekko zbić, oprószyć solą i pieprzem.
2. Jajko roztrzepać z łyżką wody.
3. posiekane orzechy wymieszać z tartą bułką.
4. Maczać każdy kotlet najpierw w rozbitym jajku, następnie w mące, znów w jajku i w tartej bułce z orzechami. Lekko docisnąć panierkę dłonią.
5. Olej lub oliwę rozgrzać na patelni smażyć kotlety z obu stron na złocisto.