Cebula duszona na jarzynkę

50 dag dużej czerwonej cebuli, szklanka czerwonego wina, 3 łyżki octu winnego, 2 łyżki likieru z czarnej porzeczki, 2 łyżki cukru, po szczypcie mielonego cynamonu i goździków, 2 łyżki oleju arachidowego, sól, pieprz

1. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Na rozgrzanym oleju smażyć aż się zeszkli, posypać cukrem i jeszcze chwilę, około 2 minut smażyć mieszając.
2. Wlać ocet i dusić aż płyn odparuje, dodać likier i wino, cynamon oraz goździki, doprawić solą i pieprzem. Dusić 20 minut mieszając.
3. Odstawić z ognia i wystudzić.