9 sie

Polędwiczki z maślakami

2 polędwiczki wieprzowe, ok. 20-30 dag świeżych maślaków, średnia czerwona cebula, 2 łyżeczki posiekanego korzenia imbiru, ząbek czosnku, 4 łyżki oleju słonecznikowego, pieprz, sól Marynata: 3 łyżki sosu sojowego, łyżka octu ryżowego (lub soku cytrynowego), łyżeczka cukru 1. Oczyścić grzyby, pokroić w szerokie paski. 2. Przygotować mięso: umyć, osuszyć kuchennym papierowym ręcznikiem, pokroić w ukośne […]
8 sie

Kołduny czyli zegarmistrzowska robota w… kuchni

 Zajrzałem niedawno do pułtuskiego zamku i dałem się skusić tamtejszej restauracji na kołduny w rosole. Były naprawdę wspaniałe: cienkie, elastyczne ciasto pękało pod naciskiem zębów i uwalniało aromatyczny sosik oraz smak delikatnego baraniego farszu. Pomyślałem więc, że powinienem sam nauczyć się lepienia tych maleńkich pierożków a nie zwalać wszystko na Barbarę. Nauka nie była łatwa […]

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Wypróbuj za 11.90 zł