Sałatka ziemniaczana z fasolką szparagową

5 stycznia 2012
Piotr Adamczewski

8 ziemniaków ugotowanych w skórce, puszka konserwowej fasolki szparagowej, jabłko, kiszony ogórek,2 dymki,5 łyżek oleju,1,5 łyżki musztardy, sól, pieprz, sok z cytryny i cukier do smaku,2 łyżki posiekanego szczypiorku

1.Ziemniaki obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
2.Jabłko i ogórka pokroić także w kostkę, dymkę posiekać, skropić sokiem cytrynowym.
3.Fasolkę odcedzić z zalewy, pokroić na drobne kawałki.
4.Połączyć wszystkie składniki sałatki, wymieszać.
5.Utrzeć musztardę z olejem doprawiając solą, pieprzem i cukrem, dodać do sałatki, wymieszać.
6.Wierzch sałatki posypać siekanym szczypiorkiem.