Kaczka po nelsońsku

50 dag piersi kaczki, łyżka masła, 10 suszonych grzybów, 10 ziemniaków, 2 cebule, 2 łyżki śmietany, łyżka mąki, sól, pieprz

1. Grzyby namoczyć w szklance wody, zagotować, ostudzić pokroić w paski.
2. Ziemniaki obrać, pokroić w ćwiartki.
3. Piersi kacze pokroić w plastry.
4. Na dnie garnka ułożyć ziemniaki, grzyby, pokrojone w krążki cebule, na nich kawałki kaczki, lekko posypać mąką. Wywar z grzybów posolić, dodać pieprz i majeranek, wlać do garnka. Szczelnie okryć i nie mieszając lecz poruszając garnkiem, aby potrawa nie przywarła do dna, dusić, aż mięso i ziemniaki staną się miękkie.