Kotlety ziemniaczane nadziewane pieczonym mięsem

4 plasterki pieczeni wieprzowej, 1/2 kg ugotowanych ziemniaków, szklanka startego żółtego sera, 2 łyżki pszennej mąki, jajko, sól, pieprz, 4 łyżki oleju do smażenia

1. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać ser, mąkę i jajko, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wyrobić ciasto.
2. Uformować 8 placuszków nieco tylko większych od plasterków mięsa,
3. Na połowie placuszków poukładać plasterki mięsa, nakryć pozostałymi i dobrze zlepić brzegi. Docisnąć dłonią masę ziemniaczaną do mięsa.
4. Rozgrzać na patelni olej i smażyć placki z obu stron na rumiano, po około 4 minut z każdej strony. Podawać z pikantną surówką.