Pasztet szpinakowy

2 opakowania mrożonego szpinaku, 6 jajek, szklanka mąki, łyżka pestek słonecznikowych, sól, spora szczypta startej gałki muszkatołowej

1. Szpinak rozmrozić i odsączyć na sicie nadmiar soku. Dodać 4 żółtka oraz mąkę, wymieszać.
2. 2 jaja ugotować na twardo.
3. Ubić sztywną pianę z 4 białek.
4. Wymieszać białka ze szpinakiem z mąką i żółtkami. Przyprawić.
5. W wyłożonej papierem do wypieków formie ułożyć warstwę szpinakową, na niej ugotowane na twardo i obrane ze skorupek jajka, przykryć kolejną warstwą szpinaku, wygładzić wierzch.
6. Piec w nagrzanym do 160°C piekarniku około 40 minut, podając posypać pestkami słonecznikowymi.