Kapusta panierowana

8 lipca 2011
Piotr Adamczewski

Główka białej kapusty, 3 jajka, 3 łyżki tartej bułki, sól, pieprz, pół szklanki oleju

1. Główkę kapusty oczyścić z uszkodzonych liści, przekroić na połowę. Włożyć do wrzącej, lekko osolonej wody i gotować 20 minut.
2. Odsączyć kapustę, pokroić każdą połówkę na kilka części. Pamiętać należy, że listki każdej części powinien utrzymywać w całości fragment głąba.
3. Jajka rozbić, dodając odrobinę soli.
4. Maczać każdy kawałek kapusty w jajkach i następnie w tartej bułce. Smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano, w trakcie smażenia posypać solą i pieprzem.