25 mar

Wino w lecie – ważna rzecz!

Już gromadzę nowe zaopatrzenie piwniczki winnej w letnim domu. Przy okazji sięgnąłem do dobrych rad udzielanych mi przez znakomitego winiarza. Niektóre z nich przypominam tu i prezentuję parę ulubionych butelek. Na aperitif wybieramy wino białe, pobudzające apetyt, zwiększające wrażliwość smakową, orzeźwiające czyli wytrawne bądź perliste albo nawet musujące. Te same wina białe mogą towarzyszyć lekkiej […]

22 mar

Włoski baba i król Polski

Na początku marca w ramach promocji Kampanii (Neapol) odbył się pokaz pieczenia tradycyjnego ciasta Baba, będącego włoską ponczową kuzynką naszej tradycyjnej baby drożdżowej. Baba robiony jest (to przysmak rodzaju męskiego) z ciasta rosnącego na naturalnych drożdżach, typowego dla starej polskiej tradycji. Włosi twierdzą,  że odmiana ta została wprowadzona na życzenie Gerolamo Baby, osiemnastowiecznego króla Neapolu, który był […]

18 mar

Rozpływające się w gębie wieprzowe nóżki

Śpiąca gospodyni może być radością dla domowników-smakoszy. Tak było i w tej historyjce, która wydarzyła się – na nasze szczęście – w regionie Francji słynącym z zupełnie czego innego niż nóżki wieprzowe. „W Sainte-Menehould, miejscu urodzin genialnego mnicha – twórcy szampana – Dom Perignona, od dawna wysoko ceni się nóżki wieprzowe. Już król Karol VII, któremu w […]

Ważne newsy, kompetentne analizy.
Subskrypcją Premium podzielisz się z Bliskimi.

Wypróbuj za 1 zł