Zupa rybna po węgiersku

Karp wagi około 1,20 kg, 2 cebule, 4 strąki zielonej papryki, do smaku sproszkowana czerwona papryka i sól.

1. Karpia sprawić, odfiletować, filety odłożyć.
2. Z kręgosłupa, płetw i łba ryby oraz pokrojonych na ćwiartki cebul gotować pól godziny wywar dodając sproszkowana czerwona paprykę.
3. Filety z karpia podzielić na porcje. Ułożyć w rondlu. Dodać pokrojone w cieniutkie krążki papryki.
4. Wywar z cebuli i resztek ryby przecedzić, zalać gorącym filety z papryką i gotować. Przyprawić papryką i solą. Po 20 minutach zupa jest gotowa.
Podawać z chlebem.