Ryba morska z kalafiorem

1 kg filetów z morskiej ryby, 3 szklanki rosołu warzywnego z kostki, 3 łyżki masła, kalafior, cukier, sól, szklanka startego parmezanu, łyżka masła do wysmarowania żaroodpornego półmiska. 

1. Rosół warzywny zagotować, włożyć do niego umyte filety i gotować 15 minut na niezbyt silnym ogniu. Ugotowane filety wyjąć z wywaru i odsączyć.
2. Podzielić kalafior na małe różyczki, ugotować w wodzie z cukrem i solą, odcedzić.
2. Żaroodporny półmisek posmarować masłem, ułożyć na nim filety, wokół różyczki kalafiora, poukładać na wierzchu kawałeczki masła, posypać suto parmezanem i zapiec potrawę do momentu, kiedy parmezan zacznie się rumienić.