Kotlety schabowe z sosem pomarańczowym

8 cienkich kotletów bez kości, pieprz, 3 łyżki oleju, 2 łyżki zupy cebulowej w proszku, 8 plasterków pomarańczy (bez skórki), szklanka wyciśniętego soku pomarańczowego. 

1 Kotlety lekko zbić, posypać solą pieprzem.
2. Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć kotlety z obu stron.
3. Kotlety posypać proszkiem zupy cebulowej, na każdym położyć plasterek pomarańczy, zalać całość sokiem pomarańczowym i pod przykryciem dusić 10 minut.

Tak przyrządzone kotlety podawać z ryżem lub kaszką kuskus. Można przyrządzić w ten sam sposób kotlety z filetów kurczęcych lub indyczej piersi.