Pikantna zupa chlebowa

Marchew, niewielka cebula, pół pora, kawałek selera, 2 łyżki oliwy z oliwek lub dobrego oleju, 3 szklanki rosołu wołowego z kostki, 4 kromki razowego chleba pełnoziarnistego, łyżka śmietany i 2 łyżki jogurtu naturalnego, łyżka posiekanego szczypiorku, kropla ostrej przyprawy tabasco. 

1. Zetrzeć por, cebulę seler i marchew na jarzynowej tarce.
2. Rozgrzać oliwę w garnku, dodać starte warzywa i podsmażyć, dodać pokruszony chleb i jeszcze chwilę razem smażyć.
3. Do garnka wlać rosół, gotować 15 minut. Na koniec doprawić solą i pieprzem oraz po zdjęciu z ognia dodać śmietanę, jogurt i tabasco.
4. Nalaną do talerzy lub filiżanek zupę posypać siekanym szczypiorkiem.

Uwaga: zupę można również zmiksować, ale zupa chlebowa ?z fakturą? jest znacznie smaczniejsza.