Pieczony grzyb z jabłek

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

ok. 4 szklanek mleka
7 jaj
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki
8–10 jabłek
3 łyżki rodzynek
3 łyżki siekanych migdałów
2 łyżki cukru
szczypta cynamonu

Jabłka wydrążyć i w miejsce po usuniętych gniazdach nasiennych włożyć wymieszane: rodzynki, 2 łyżki migdałów, 2 łyżki cukru i cynamon. Ułożyć jabłka w naczyniu żaroodpornym. Utrzeć żółtka ze szklanką cukru, dodać mleko wymieszane z mąką, pozostałe migdały i ubitą na sztywno pianę z białek. Zalać tą mieszaniną jabłka i wstawić na godzinę do piekarnika (170–180°C).