Marynowana nasturcja
1/2 kg zielonych owoców nasturcji, 2 szklanki octu winnego 6 %, 10 dag cukru, 2 liście laurowe, czarny pieprz ziarnisty, ziele angielskie, godziki, sól, niegazowana woda mineralna
Zagotować litr wody i dobrze ją osolić. Wrzucić owoce nasturcji, zwane polskimi kaparami, i gotować 10 minut. Osączyć na sicie i ułożyć w słoiczkach wyparzonych wrzątkiem. Zagotować ocet z cukrem i kilkoma ziarnami przypraw oraz liśćmi laurowymi. Gorącą zalewą napełnić słoiczki z nasturcją i dodać jeszcze po kilka ziarenek przypraw. Zakręcić pokrywki. Pasteryzować kwadrans w temperaturze 90? C. Przechowywać w ciemnym miejscu.
Komentarze
dziwi mnie ilość dodawanej gorczycy. chyba 10 g.Proszę o odpowiedź, bo ogórki rosną.
My tyle dajemy wg. klasycznego angielskiego przepisu. Rezultaty sa doskonałe. 10 g to stanowczo za mało na taka ilość ogórków.